Помидор, или томат известен уже более двух с половиной тысяч лет, но в Европе он появился сравнительно недавно, в конце 16 века, а затем и попал к нам. Томатный сок...

Семена чиа, или семена испанского шалфея уже много веков назад было известны жителям Южной Америки. Испанские иезуиты, изучавшие жизнь атцеков и инков, писали, что семена чиа были одним из основных...

Вустерский соус – это классический соус мировой высокой кухни, который пока на наших столах является скорее деликатесом, чем обычным продуктом. Все дело в том, что приготовление вустерского соуса в оригинале...

Вода – это основа всего живого на земле, и в нашем питании ее должно быть особенно много в те периоды, когда мы больше всего ее теряем. Это жаркое время года,...

Рисовый уксус стал появляться в обиходе на нашей кухне тогда, когда японская кухня получила такое широкое распространение в наших краях. Для традиционной заправки риса используют специальный уксус с приторным и...

Агар-агар – это известный в кулинарии заменитель желатина, он сделан из растительной вытяжки из красных водорослей, которые растут в Тихом океане и нашем Черном море. По сути агар-агар – это...

Случалось ли вам видеть грибников, которые, набрав в азарте полные корзины, потом просто высыпали их? Такое случается, когда люди боятся отравиться, потому что не разбираются в грибах. Действительно, такая опасность...

Сливки – это продукт, который изготавливается путем сепарации молока, и имеет жирность до 20%, а в отдельных случаях сливки дополнительно обогащаются жирами и тогда приготовленные крема получаются очень жирными и...

Сыр маскарпоне очень популярен у любителей итальянского десерта тирамису, но что делать, если ценник на сыр вас приводит в смущение, или нет возможности купить оригинальный сыр маскарпоне? Не стоит читать...

Мука – это неотъемлемый ингредиент, без которого не испечь хлеб, не сделать блинчики или торт. И в то же время мука – это один из главных врагов фигуры, так как...