Как вымачивать свиную печень

категория: Полезные советы

Свиную печень многие хозяйки не хотят готовить из-за специфического привкуса и жёсткости. Но если подготовить его особенным способом, то можно получить отличный продукт, вкусный и полезный. В этой статье мы поделимся с хозяйками всеми секретами подготовки к приготовлению.

Сколько вымачивать свиную печень

Очень важно, чтобы в процессе замачивания из протоков ушли остатки желчи. Иначе готовое блюдо получится несъедобным и горьким.

Разрежьте печень на порционные кусочки, удалите все плёнки и протоки, после чего промойте и опустите в воду. Залить водой нужно так, чтобы она покрывала продукт. Время вымачивания составляет 4-5 часов. Каждый час меняйте воду, когда она станет красной.

Делать это нужно при температуре не выше +7°С, иначе продукт испортится. Поэтому вынесите ёмкость на балкон зимой, или поставьте в холодильник.

Как вымачивать свиную печень в молоке

Это отличный способ сделать продукт очень мягким, после чего и готовое блюдо будет в разы вкуснее. Время для замачивания и температура аналогично, как с водой. Для вкуса можно добавить в него немного специй, а сливать нужно по мере того, как оно будет становиться розовым.

Как вымачивать свиную печень в соевом соусе

Ещё один интересный рецепт, как перед готовкой подготовить продукт к жарке и избавить  от горечи. Для этого нужно порционно нарезать его, затем вымочить 4 часа в воде, как описано выше. Затем залить соевым соусом, и выдержать 1 час. Она станет не только мягкой, но и просолится, и приобретёт лёгкий привкус маринада.

Для его приготовления нужно добавить в соус на 100 граммов:

  • ½ чайной ложки паприки;
  • ½ чайной ложки карри;
  • щепотку молотого кориандра.

Получится пряное блюдо, идеально для шашлыка или тушения.

Яйцо реплейсер – удивительное блюдо для тех, кто придерживается принципов вегетарианства.

 

 

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php