Как заморозить кукурузу в зернах

категория: Полезные советы

Ароматная кукуруза не оставляет многих людей равнодушными к своей персоне. Её воздействие на человека выпадает на летний период, и длится он не слишком долго. Но как только заканчивается кукурузный сезон, приходится забывать вкус и аромат этого изумительного овоща до следующего лета. Но как сделать так, чтобы круглый год наслаждаться кукурузой.

Можно приобрести в магазине консервированную кукурузу, но баночка такого продукта стоит недешево и не всегда продукт достаточно качественный.  А чтобы иметь всегда под рукой золотистые зерна, украшать ими блюда, готовить салаты или просто наслаждаться их вкусом, можно сделать заморозку кукурузу в морозильной камере.

Какую  кукурузу лучше брать для заморозки

Для заморозки годится сахарная кукуруза, и когда она находится в фазе молочной спелости. Перезрелые или недозрелые зерна для заморозки не годятся. Они будут невкусные и твердые.

Початки должны быть идеально чистыми. На них не должно быть следов от грибковых заболеваний и вредителей. От этого зависит качество зерна.  Лучше их использовать после уборки сразу, так как долгое хранение влияет на кукурузу, и она становится твердой. Это происходит за счет того, что сахар, находящийся в зернах, понемногу превращается в крахмал.

Как заморозить зерна кукурузы

Кукурузные початки очищают от листьев и удаляют волоски. Потом промывают под проточной водой.

В кастрюлю с кипятком опускают кукурузу и бланшируют семь-десять минут. Затем обдают холодной водой. После этого можно снять зерна с початка. Желательно вылущивать кукурузу вручную, так она сохраняется целой.

Перед заморозкой зерна кукурузы необходимо разложить на полотенце и немного просушить. После этого сложить в пакеты и отправить в морозильную камеру.

Пакеты необходимо уложить так, чтобы зерна в них лежали в один слой. После того как кукуруза подмерзнет, упаковки с ней можно сложить стопкой.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php