Как заморозить щавель

категория: Полезные советы

Заморозка – это самый быстрый способ заготовки на зиму различных фруктов, ягод и овощей. Однако замораживать можно не только садово-огородные культуры, но и всевозможную зелень. Так в последние годы многие хозяйки начали замораживать листья щавеля.

Можно ли замораживать щавель

Специалисты утверждают, что морозить можно практические любые продукты и напитки. Заморозка отличный способ заготовки на зиму особенно тех продуктов, которые имеют ограниченный срок годности. К таким продуктам можно отнести и щавель.

В зеленых листьях содержится большое количество витамина C, каротина, калия, железа и т. д. Все эти витамины и микроэлементы прекрасно сохраняются при низких температурах. Поэтому заморозка является наиболее подходящим способом длительного хранения щавеля.

Как правильно замораживать щавель

Перед заморозкой нужно подготовить щавель.

Тщательно переберите зеленые листья. Отбракуйте поломанные, больные и поврежденные листочки. Далее замочите щавель. Для этого возьмите эмалированный тазик или пластиковую миску. Наполните ее холодной водой и погрузите в воду листья щавеля. Дайте им постоять. Затем поменяйте воду и еще раз промойте.

Если листья щавеля крупные, их можно предварительно разрезать на 2-3 части. Заем щавель нужно на 1 минуту поместить в кипящую воду. Не передерживайте листья в кипятке и тем более не варите их.

После термической обработки листья щавеля приобретут темно-оливковый цвет. Не следует этому придавать особого значения. Цвет листьев не повлияет на качество продукта.

Достаньте листья шумовкой, откиньте на дуршлаг и дайте им стечь. Когда уйдет лишняя жидкость, разложите щавель по пакетам. Если вы используйте вакуумную тару, выпустите воздух и только затем отправляйте щавель на хранение в морозильную камеру.

Старайтесь морозить щавель только порционно, чтобы одного пакетика хватало на приготовление необходимого блюда.

Когда вам потребуется щавель, просто достаньте пакетик из морозилки и киньте замороженные листья, например, в кастрюлю с бульоном. Листья щавеля не требуют предварительного размораживания.

Впрочем, хранить щавель можно и в измельченном виде. Для этого также используют полиэтиленовые пакеты. А некоторые хозяйки умудряются хранить листья в контейнерах, предварительно залив листья охлажденной кипяченой водой.

Со здоровьем не шутят! Если возникли проблемы, затягивать не стоит. Предлагаем пройти лечение в Германии. Немецкие специалисты по праву считаются лучшими в мире.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php