Как заморозить землянику

категория: Полезные советы

Нет ничего проще, чем замораживать ягоды. Этот способ заготовки на зиму не требует вашего бесконечного присутствия на кухне: не нужно длительное время стоять у плиты, а затем бесконечно крутить банки. Если у вас есть вместительная морозилка, то заготавливать ягоды лучше в ней. Сегодня мы поговорим о заморозке земляники. Причем замораживать можно любую ягоду – и садовую, и лесную.

Как правильно заморозить землянику

Прежде всего, необходимо перебрать и отсортировать ягоды. Для замораживания выбирайте спелые и целые землянички. Не нужно использовать недозрелую, мятую или подгнившую ягоду. Также следует избегать земляники с подъеденными бочками.

После сортировки промойте землянику под струей проточной холодной воды. Далее поместите ягоды в сито.

Периодически потряхивайте их, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем поместите ягодки на полотенце и слегка обсушите их. Это нужно для того, чтобы в процессе заморозки ягодки не слипались друг с другом. Кроме того, если замораживать мокрую землянику, то после разморозки она даст много сока и будет иметь водянистую консистенцию.

На поднос, противень или поддон поместите пленку. Это нужно для того, чтобы после заморозки ягодки легко отделялись по тары.

Раскладывайте землянику рядами так, чтобы ягодки не соприкасались друг с другом. Поставьте ягоды на несколько часов морозилку. Когда они замерзнут, оделите их от целлофана и переложите в полиэтиленовые мешки. Затем вновь поместите в морозильную камеру.

Как заморозить землянику с сахаром

Помимо целых ягод земляники, можно заготавливать на зиму посредством заморозки и землянику с сахаром.

Для этого подготовьте землянику (очистите, переберите и промойте) и измельчите ее в блендере вместе с сахарным песком. Получившуюся массу переложите в контейнер для хранения и плотно закройте его крышкой. Поместите протертую землянику в морозильную камеру и заморозьте.

Засахаренную землянику можно хранить прямо в таре, а можно достать контейнер поместить его в горячую воду и выбить брикет с земляникой, а затем завернуть его в полиэтиленовую пленку.

Чтобы замороженная земляника лучше отделялась от пластиковой тары, можно на стадии заморозки, застелить дно контейнера полиэтиленовой пленкой.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php