Какие овощи можно при диабете

Эта распространённая болезнь требует от тех, кто от неё страдает, беспрекословного выполнения правил определённого питания. Так как при этом происходит постоянный контроль количества употребляемых углеводов, важно знать, какие овощи можно при диабете. Если этому правилу не следовать, то можно нарушить естественный обмен веществ и усугубить и без того сложное состояние. Углеводы оказывают наибольшее влияние на концентрацию глюкозы в крови – гликемию, поэтому за их количество в питании нужно неуклонно следить.

Какие овощи можно есть при диабете

В зависимости от того, сколько было употреблено и каких именно углеводов, гликемия находится в норме или ухудшается. Поэтому в список продуктов, которые при сахарном диабете есть нельзя, входят те, которые содержат простые сахары – мёд, варенье и т.д.

При заболевании второго типа важно также обращать внимание и на овощи, которые содержат сахар. Обычно их достаточно легко переносят люди, страдающие от диабета, так как кроме глюкозы, в них содержится и клетчатка, которая смягчает воздействие углеводов на организм. Их можно кушать вместе с белковыми продуктами и не переживать о внезапном ухудшении состояния.

Важным показателем того, можно есть тот или иной овощ при диабете, является гликемический индекс (ГИ) и выражается в процентах:

  • 55% и ниже – низкий ГИ;
  • 55-70% — средний ГИ;
  • 70% и выше – высокий ГИ.

Он показывает концентрацию глюкозы в крови через 2 часа после употребления продукта.

При сахарном диабете второго типа и при других нарушениях работы обмена веществ можно овощи с низким ГИ:

  • помидоры;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • брокколи;
  • лук;
  • красный перец;
  • любые бобовые.

При этом есть и разрешённые овощи с высоким ГИ, которые можно при диабете. В списке исключений оказались:

  • брюква;
  • свекла;
  • тыква;
  • кукуруза.

Все вышеперечисленные разрешённые овощи с высоким ГИ следует употреблять с белковыми продуктами и растительными маслами. Так происходит понижение общего уровня глюкозы и резкого скачка сахара в крови не наблюдается. Можно подать их гарниром к мясу с гриля, приготовленного без масла. Важно знать, какая часть свинины лучше на шашлык, чтобы сделать сочное и вкусное мясо.

Следует следить за тем, чтобы общее количество углеводов не превышало 50 граммов в день для диабетиков общей группы и до 80 граммов для тех, кто имеет заболевание второго типа.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php