Когда собирают березовый сок

категория: Полезные советы

Конец марта. Скоро будет совсем тепло. Началось природное возрождение всех растений. Пока еще совершенно нет листвы, но внутреннее движение соков в деревьях уже началось. Первые вестники пробуждения березы – это набухающие почки. Это сигнал к тому, что пришла пора собирать первые подарки природы – березовый сок. Для многих людей березовый сок является своеобразным кладезем витаминов, который первым пополняет наш организм новыми чувствами, оздоравливая весь организм. Целебные свойства березового сока были известны уже много веков, а сам сок народные целители применяли для лечения многих болезней.

Когда собирать березовый сок

Погода в разных регионах разная, поэтому сроки сбора березового сока тоже разные. Где-то сезон начинается в конце марта, где-то в начале апреля. Для того, чтобы точно определить, есть сок в березе или нет, лучше всего найти дерево средних размеров и сделать тонкий надрез на коре. Нужно знать, что сок продвигается по дереву в подкорковом слое, поэтому делать глубокие надрезы не нужно. Есть еще одно правило, который должен знать человек, который хочет собрать пару литров этого целебного напитка. Дело в том, что береза хорошо впитывает вредные вещества, не говоря уже о выхлопных газах. Поэтому нужно искать тихие, экологические места, в которых находится березовая роща.

Как правильно собирать березовый сок

Сок нужно брать со взрослого дерева, не менее 25-30 см в диаметре. Молодые деревья также дают сок, но он бывает невысокого качества. Движение сока самое интенсивное в период с полудня до вечера. Не стоит гоняться за количеством, много сока, собранного с одного дерева может его погубить. Не стоит сверлить дерево, ведь сок течет в слое, расположенном между стволом и корой, поэтому лучше всего сделать наклонный надрез по диаметру ствола, направленный несколько вниз. К концу среза нужно приставить желобок из луба, в крайнем случай из пластика, а его конец завести в бутылку. Саму бутылку нужно хорошо прикрепить к дереву, ведь вес полной полуторалитровой бутылки довольно большой. Не стоит брать много, лучше «надоить» сок из нескольких деревьев. Отверстие в дереве нужно закрыть мохом или иными средствами, чтобы муравьи не попали в бутылку, они ведь тоже большие любители сладкого. Как только полную бутылку снимаете с дерева, то нужно заделать отверстие варом, пробкой или даже мхом, чтобы вредные бактерии не попали в ствол.

Полученный сок нужно процедить сквозь марлю или мельчайшее сито, чтобы избавиться от всего, что случайно попало внутрь. Срок хранения свежего сока не более 2-х суток в холодном месте – погребе или холодильнике, после чего его нужно пустить в переработку.

Но лучше всего березовый сок пить свежим, чтобы в полной мере получить все, то ценное, что в нем есть.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php