Сколько варить телятину

категория: Полезные советы

Телятина – это диетическое и малокалорийное мясо. Врачи рекомендуют употребление такого вида мяса при необходимости в соблюдении диеты. А также людям пожилого возраста и детям. Чтобы мясо было не только полезным, а ещё и вкусным, нужно правильно готовить телятину.

Телятиной считается мясо молодого теленка. Покупая телятину необходимо выбирать только нежно-розовые куски. Если цвет мяса красный, это знак того, что животное было старшего возраста, то есть не теленок.

Чтобы сохранить в мясе все его полезные вещества и приготовить его сочным, нужно знать как правильно и сколько варить телятину.

Как правильно готовить телятину

Готовить телятину нужно следующим образом:

  •         перед началом приготовления мясо промывать;
  •         нарезать кусками вдоль волокон;
  •         класть телятину в кипящую воду;
  •         снимать пену после закипания;
  •         варить до готовности на слабом огне.

Чтобы бульон получился прозрачным необходимо следить за величиной огня. Нельзя допускать сильного кипения жидкости. Для получения нежной телятины, желательно варить мясо одним куском.

Сколько варить телятину

Минимальное время приготовления телятины в бульоне составляет около часа. Если же необходимы небольшие кусочки мяса для гарнира, то для их приготовления необходимо меньше времени, – около 40-50 минут.

Для улучшения вкуса телятины, в бульон желательно добавить измельченный лук, лавровый листик, корень петрушки или сельдерея.

Проверить мясо на готовность можно с помощью вилки или ножа, если они входят легко, значит телятина уже готовая. Но не стоит сразу после выключения огня, ее вынимать. Пусть она остается в бульоне 15-20 минут. Это сделает телятину сочной.

При приготовлении телятины в мультиварке, необходимо выбрать режим для тушения, и готовить ее соответственно программе.

Телятину не следует переваривать. Мясо после этого станет невкусным, так как из него выварятся все полезные и питательные вещества.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php