Чем заменить соль

Без соли мы уже не можем себе представить любую пищу – первые, вторые блюда, соленые закуски, копчености. Конечно, многие знают, что соль в больших количествах представляет огромную опасность для организма, но вредная привычка постоянно дает о себе знать. Это о здоровых людях, а для больных, в особенности гипертоников, с больными почками соль может быть смертельно опасной. Не все знают, что существует много способов резко снизить, а то и вообще отказаться от употребления соль.

Чем можно заменить соль

Одним из лучших заменителей соли считается чеснок. Его можно употреблять в чистом виде, высушенным, или в виде порошка. А для того, чтобы избавиться от неприятного для многих чесночного запаха, нужно выпить пол стакана молока или пожевать немного петрушки. Качественным заменителем обычной поваренной соли является морская капуста. В сухом виде она дает эффект соленого блюда, а, кроме того, в морской капусте содержится огромный букет полезных веществ, так необходимых нашему организму.

Хорошим заменителем является морская соль. Это тоже соль, но в ней гораздо больше полезных веществ, плюс йод. Но и этой солью тоже нельзя увлекаться, все-таки это тоже соль.

Многие пряные травы могут послужить качественными заменителями соли. При их использовании любое блюдо приобретает неповторимый аромат и вкус, причем сухие травы можно употреблять в гораздо больших количествах, чем простую поваренную соль.

Лимонный сок также является заменителем соли в салатах, причем для свежих овощей он просто необходим для придания особо пикантного вкуса.

Если готовить пищу на гриле или в пароварке, то в готовом продукте сохраняется гораздо больше естественной соли, чем при жарке или варке. Это очень хорошо для тех, кто по тем или иным причинам придерживается диеты, стараясь оздоровить свой организм или просто похудеть.

Высококачественные приправы – кориандр, куркума, розмарин, тмин также служат хорошими заменителями соли.

Учитывая тенденцию того, что необходимо снижать употребление поваренной соли, промышленность начала выпускать соль с пониженным содержанием натрия.

Но соль используется не только в пищевой промышленности и кулинарии. В обыкновенных посудомоечных машинах также применяется пищевая соль для снижения жесткости воды. Но для таких машин лучше всего применять специальную соль, очищенную от добавок и примесей.