Диета при гастродуодените

Диета при остром и хроническом гастродуодените должна подбираться лечащим врачом. Ведь гастродуоденит – это хронический гастрит, при котором воспаляется не только слизистая желудка, но и раздражается оболочка двенадцатиперстной кишки. Гастродуоденит может сопровождаться недостаточным или, наоборот, избыточным выделением желудочного сока. В каждом случае показана своя диета.

 Меню диеты при гастродуодените с недостаточным выделением желудочного сока

Этот вариант диеты при гастродуодените предлагает больному кушать продукты, способствующие выделению желудочного сока, но в тоже время диетическое питание не должно раздражать ослабленный желудочно-кишечный тракт.

Диета рекомендует ограничивать продукты, которые содержат большое количество клетчатки, а также исключить из своего меню тугоплавкие жиры, пряности, специи, консервы, копчености и любые жареные блюда. Все продукты следует тушить, варить, готовить в пароварке или запекать в духовке. В течение всей диеты необходимо пить как можно больше жидкости. Температура пищи должна быть средней – по возможности исключайте слишком холодные и горячие блюда. В период диеты следует питаться небольшими порциями 4-5 раз в день.

Во время диеты разрешается есть:

• сухие бисквиты, несдобное печенье, хлеб из ржаной и пшеничной муки;
• супы, сваренные на легком мясном или овощном бульоне – борщи, щи, любые крупяные супы;
• разнообразные сорта нежирного мяса и рыбы;
• творог, творожные изделия, кисломолочные продукты, крупы, яйца и сыры;
• овощи, ягоды и фруктово-ягодные соусы.

На время диеты придется забыть о шоколаде, свежих сдобных изделиях из теста, о грибах, горчице, перце, луке, чесноке, редьке, редисе, жирных мясных продуктах (утка, гусь), а также о молоке и бобовых культурах.

 Меню диеты с избыточным выделением желудочного сока

Диета рекомендует питаться небольшими порциями до 6 раз в день.

Этот вариант диеты при гастродуодените разрешает употреблять следующие продукты и блюда:

• Протертые супы без овощей, супы на овощном бульоне, молочные крупы;
• курицу, индейку, молодую говядину, приготовленную на пару;
• манную, рисовую и гречневую кашу;
• рыбу нежирных сортов, которую также лучше готовить на пару;
• чуть подсохший пшеничный хлеб высшего сорта;
• некрепкий чай и сладкие соки;
• морковь, свеклу, картофель.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью запрещает употреблять:

• пшено, бобы, перловку;
• жирные сорта мяса, копчености;
• борщи, щи, грибные супы, окрошку, а также крепкие мясные и рыбные бульоны;
• огурцы, лук, капусту, томаты, грибы;
• свежий пшеничный хлеб, а также хлеб из слоеного и ржаного теста;
• кофе, газированные напитки, крепкий чай, алкоголь.