Диета при язве

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки негативно сказывается на работе всего организма. Поэтому важно как можно раньше приступить к лечению этого недуга, которое не обойдется без соблюдения режима. Больные, как правило, должны ограничить эмоциональные и физические нагрузки, полностью исключить курение и алкоголь, а также обязательной является диета при язве. Без соблюдения специальной диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, лечение не даст положительного эффекта, поэтому людям с такими заболеваниями следует знать, какие продукты можно употреблять при язве, а какие – запрещены.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Нередко причиной возникновения язвы желудка и кишки является запущенная форма гастрита, поэтому диета при гастрите и язве не слишком отличаются друг от друга. Основные принципы, на которых должен строиться рацион больного язвой выглядят следующим образом:

1. Ежедневный рацион должен состоять из достаточного количества белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов, то есть его питательная ценность должна быть крайне высокой.
2. Диета при язве желудка не должна включать пищу, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
3. Питание должно быть дробным и включать не менее четырех приемов пищи.
4. Пищу лучше перетирать, избегая механического раздражения слизистой оболочки желудка.
5. Употребление поваренной соли следует сократить до 12 г в сутки.

В общем виде меню диеты при язве желудка состоит из следующих продуктов:

— хлеб и хлебобулочные изделия;

— пюре и супы (овощные, молочные, куриные и крупяные);

— яйца (в жареном виде исключить);

— мясо и мясные блюда (в отварном, пареном, тушеном, запеченном виде без добавления специй);

— нежирные сорта рыбы в отварном, тушеном или запеченном виде;

— овощи (свекла, тыква, кабачки, картофель и морковь);

— макароны и крупы;

— сливочное и растительное масло в малых дозах;

— ягоды и фрукты;

— молоко и молочные продукты (кроме кисломолочных изделий);

— напитки, в том числе компоты, минеральная негазированная вода, овощные, фруктовые и ягодные соки, отвары из пшеничных отрубей и шиповника);
— десерты: кисель, желе, овсяное печенье.

 Запрещенные продукты в меню диеты при язве

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки предполагает полное исключение из рациона больного следующих продуктов:

— жирные сорта мяса, а также любое мясо в жареном виде;

— ржаной хлеб и сдоба;

— жирные сорта рыбы и жареные рыбные блюда;

— колбасные изделия;

— консервы;

— баранье, говяжье и свиное сало;

— мороженое;

— соленая и острая пища;

— алкогольные напитки.