Как готовить грибы зонтики
Хотя, как считается, грибы зонтики распространены не так сильно, как другие фавориты кулинарных рецептов, обходить стороной рецепты блюд, которые из них можно приготовить, не стоит. По утверждениям многих опытных грибников и ценителей яств из грибов, гриб зонтик пестрый представляет собой весьма изысканную основу для того, чтобы приготовить сытный и ни на что не похожий по вкусу обед. Попробуем разобраться, как готовить грибы зонтики.
Как готовить грибы зонтики
Само собой разумеется, что рецепты у каждой хозяйки или повара свои. Сказать, что их существует очень много, то нет. Из-за того, что встречаются грибы зонтики не так часто, как другие представители съедобных грибов, то и готовят их намного реже, чем те же белые грибы, маслята, опята и т.д. Однако, по мнению кулинаров из грибов зонтиков, особенно из пестрых, можно приготовить множество деликатесных блюд, которые весьма высоко ценятся знатоками.
Итак, Вы задались вопросом, как готовить грибы зонтики. Нет ничего проще. Тем более, что здесь можно дать волю фантазии. Так, например, чтобы знать, как готовить грибы зонтики в виде соуса, надо проделать несколько нехитрых действий. Для начала промываем грибы, нарезаем их соломкой и тушим в собственном соку с мелконарезанным шпиком, добавляя соль. Затем чистим сладкий перец, нарезаем и добавляем к грибам. Когда лишняя жидкость испарится, засыпаем туда муку, заливаем сливки, кетчуп и небольшое количество воды и тушим 5-8 минут. В готовый соус можно досыпать порезанные соленые огурцы.
Хотите знать, как готовить грибы зонтики в виде отбивных? Да очень просто. Шляпки грибов промываем, солим, перчим по вкусу, обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Грибы обжариваются с двух сторон до появления румяной корочки.
Не менее интересным является и рецепт, как готовить грибы зонтики в кляре. Для этого просто смешиваем муку с яйцами и водой, после чего немного взбиваем смесь. Промытые шляпки грибов окунаются в кляр и обжариваются с двух сторон до появления корочки. Обычно, для этого достаточно производить обжарку зонтиков в течение 5 минут с каждой стороны. Как видите, в решении проблемы, как готовить грибы зонтики, нет абсолютно ничего сложного. Как говорится, было бы желание и фантазия. Единственное, на что стоит обратить внимание, это на то, что в ход идут только шляпки грибов, причем, желательно использовать именно молодые грибы. Они обладают более нежным вкусом. Хотя и взрослые грибы зонтики подойдут для множества блюд.
/rating_off.png "1 звезда")
Голосов: 0Оценка: 0
Loading...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
