Как солить опята

категория: Закуски и салаты

Способов, как солить опята, существует довольно много. Наверняка, каждая хозяйка предпочитает какой-то собственный рецепт. Однако, в основе своей, рецепты могут различаться только дополнительными ингредиентами, которые используются для рассола и придания грибам ароматного вкуса. Самое главное правило в вопросе, как солить опята, заключается в их предварительной обработке. Считается, что перед тем, как солить опята, их нужно дважды отварить. Причем, при второй варке это будет уже рассол. Его отдельно готовить не нужно. Ну а сохранить грибы в таком виде можно до самой зимы.

 Как солить опята на зиму

Прежде всего, нужно отобрать молодые грибочки небольшого размера. Они лучше всего подходят для соления. Если же в Вашем распоряжении оказались только крупные опята, их можно порезать пластинками. Как обычно, опята очищаем от мусора, хорошенько промываем в проточной воде, после чего складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до закипания, убирая образующуюся пену. Когда грибы закипят, первую воду нужно слить, а сами грибы промыть.

Далее заливаем грибы чистой водой, доводим до кипения и варим еще минут 30-40. По окончании варки просто промываем грибы и смешиваем их с рассолом, добавляя перец, чеснок, укроп (семена или зонтики), соль, гвоздику и листья черной смородины. Все это помещается в бочку или другую заранее подготовленную емкость и ставится под гнет. Соли можно не жалеть, ведь это все-таки соленые грибы. Емкость помещается в прохладное место на 5-6 дней. По истечении этого срока грибы полностью приготовятся, и их можно будет закатать в стерилизованные банки, после чего убрать их в холодильник или погреб.

opjata_solenie

Если разбираться в вопросе, как солить опята, можно использовать множество способов и рецептов. Кроме того, обычно количество специй не лимитируется. Здесь все будет зависеть от Вашего вкуса. В качестве специй совершенно необязательно использовать вышеуказанные ингредиенты. Лучшими специями, бесспорно, считаются чеснок и укроп. Если нет гвоздики, можно использовать, скажем, корицу или кориандр. От этого вкус соленых опят только выиграет. Однако, и чрезмерно увлекаться ними не стоит. Так можно просто полностью перебить вкус грибов. Остается добавить, что описанный рецепт, по сути своей, относится к классическому. Однако, никто не мешает Вам проявить собственную фантазию и приготовить что-то экстраординарное, а заодно удивить своих домочадцев и гостей так, что те просто пальчики оближут.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php Comprar Cialis Acquista Cialis casino-brain.com https://institute.com.ua/elektroshokery-yak-vybraty-naykrashchyy-variant-dlya-samooborony-u-2025-roci https://lifeinvest.com.ua/yak-pravylno-zaryadyty-elektroshoker-pokrokovyy-posibnyknosti https://i-medic.com.ua/yaki-elektroshokery-mozhna-kupuvaty-v-ukrayini-posibnyk-z-vyboru-ta-zakonnosti https://tehnoprice.in.ua/klyuchovi-kryteriyi-vyboru-elektroshokera-dlya-samozakhystu-posibnyk-ta-porady https://brightwallpapers.com.ua/yak-vidriznyty-oryhinalnyy-elektroshoker-vid-pidroblenoho-porady-ta-rekomendatsiyi how to check balance in hafilat card gk222 bet ck222 555rr casino plinko game vs555 plinko Seattle corporate transportation Limo Service Seattle Chauffeur service near me Best limo service near me