Как хранить орехи

Орехи по праву считаются ценным и полезным продуктом. В них содержится большое количество полезных микроэлементов. Например, кедровые орешки богаты марганцем, медью, цинком, витамином B. Грецкие орехи содержат много жиров, железо, большое количество кислот. А в зеленых плодах ореха содержится витамин C, причем в орехах его содержится гораздо больше в шиповнике. Чтобы восполнить витаминный минеральный запас достаточно съедать в сутки всего 100 г орехов. Однако чтобы получить нужное количество полезных микроэлементов, необходимо употреблять только качественные плоды. Поэтому часто возникает вопрос, как правильно хранить орехи?

 Где хранить орехи

 Хранить орехи лучше всего в стеклянных или глиняных банках, которые следует плотно закрыть крышками. Банки смогут защитить орехи от сырости и разнообразных насекомых. В таких условиях орехи можно хранить в течение года. Не стоит держать орехи в полиэтиленовых пакетах или заворачивать их в пленку. Ведь полиэтилен не пропускает воздух, а при отсутствии хорошей вентиляции быстро развивается патогенная микрофлора. Все это приводит к образованию плесени. Если вы заметили, что орехи начали портиться, лучше сразу избавьтесь от них. Испорченные продукты еще никому не приносили пользы.

Многие предпочитают сначала чистить орехи, а затем перекладывать их в банки для дальнейшего хранения. В этом случае нужно следить за тем, чтобы емкость для хранения была плотно закрыта и находилась вдали от солнечного света. Лучше хранить баночки с орехами в шкафу. Кроме того, очищенные орехи можно разложить по контейнерам и поместить на хранение в морозильную камеру. А вот из зеленых орехов лучше сделать варенье или использовать их для приготовления лечебной настойки.

 Способы хранения орехов

 Существует несколько практичных способов хранения орехов:

•  В проветриваемом помещении разложите высушенные орехи на клеенку;
•  Орехи в скорлупе храните в холщовых мешочках. Развесьте или разложите мешочки в темном сухом месте. В таких мешочках орехи могут храниться 6-7 месяцев;
•  Кедровые орехи рекомендуется хранить только в морозилке, предварительно разложив их по пакетам или по пластиковым контейнерам;
• В стеклянной банке можно сохранить орехи только на 3 месяца. При этом не следует слишком сильно закрывать крышку, иначе орехи задохнуться. Желательно, чтобы влажность в помещении, где хранятся орехи, была на уровне 65%.

Вообще, срок годности орехов в скорлупе гораздо длиннее, чем срок хранения чищеных орехов. Если вам нужно сохранить орехи как можно дольше, не удаляйте скорлупу, ведь скорлупа является натуральным контейнером для орехов: защищает их от повреждений, от влаги, от многих вредителей, от засыхания. Неочищенные орехи прекрасно хранятся в деревянных ящиках или в обычных коробках.