Калорийность сыров

Сыр – это продукт однозначно полезный и питательный, именно поэтому диетологи не рекомендуют ни в коем случае отказываться от его употребления. Уникальность его заключается также в том, что каждый из сортов сыра имеет свою калорийность, что дает возможность выбрать для своего рациона наиболее подходящий. Сыры подразделяются на мягкие и твердые сорта, в зависимости от этого, можно определить возможность их использования в диетическом питании.

 Калорийность твердых сортов сыра

• Чеддер считается настоящим английским сортом сыра, который отличается ореховым вкусом с кислинкой. На сегодняшний день объемы его производства являются самыми масштабными во всем мире. Его созревание длится от 60 до 180 дней, а калорийность 100 г составляет 392 Ккал.
• Мюнстер – твердый сыр производства Франции с калорийностью 365 Ккал. По своим вкусовым свойствам и питательной ценности Мюнстер схож с сырами мягких сортов –Ливаро, Ромадур, Тильзитер.

• Эдамский сыр – это ближайший родственник сыра Гауда, а в Украине и России он известен как Голландский сыр. Он отличается ореховым привкусом, а калорийность его составляет 352 Ккал. Эдамский сыр превосходно подходит к завтраку или десерту.
• Пармезан – король всех сыров родом из Италии, где производится несколько его разновидностей. Созревание этого сыра длится до 10 лет, и с каждым годом он становится еще лучше и тверже. Это самый твердый из всех сыров, поэтому он почти всегда употребляется в тертом виде. Калорийность Пармезана составляет 292 Ккал на 100 г продукта и достаточно низкую жирность.
• Гюйер – сорт швейцарского сыра, который отличается от предыдущего большей степенью жирности и калорийностью. Так, в 100 г этого сыра содержится 396 Ккал.
• Эмментальский сыр тоже имеет швейцарское происхождение, но производят его также во Франции, Финляндии и Австрии. Калорийность эмментальского сыра не превышает 292 Ккал и имеет относительно невысокую жирность – 31 г на 100 г продукта.

 Калорийность мягких сортов сыра

• Лангр – известный с XVIII века нормандский сыр из цельного коровьего молока, его калорийность достаточно высока – 460 Ккал.
• Маскарпоне представляет собой кремообразный сыр с довольно нежной консистенцией, в 100 г которого содержится не менее 450 Ккал.
• Ливаро – этот сыр с калорийностью 360 Ккал еще называют «мясом бедняков» за высокую питательную ценность.

«Голубые» сыры также отличаются относительно высокой калорийностью. Так, у Камамбера, Рокфора или Тильзитера она достигает 350 Ккал. Что касается низкокалорийных сыров, то к ним относятся Рикотта, Чечил, Гаудетте, Ольтермани, Грюнландер и др.