Картофель по-деревенски

Вкусные дольки картошки, с ароматной хрустящей корочкой, пахнущие чесноком – вот это и есть настоящий картофель по-деревенски. Его можно приготовить очень просто всего за полчаса на ужин, в такой картошке сохраняются все витамины и так как запекается с минимальным добавлением жира, может считаться если не диетическим, то вполне полезным блюдом. Хрустящая корочка с ароматом трав и чеснока, а внутри белая тающая во рту мякоть – таким это блюдо полюбилось многим. И если вы еще не умеете готовить картофель по-деревенски, предлагаем вашему вниманию самые простые и вкусные рецепты этого блюда.

Картофель по-деревенски в духовке

Для приготовления этого блюда нужно взять картофель одинакового размера, а также подсолнечное масло, смесь специй для картофеля, в которую обязательно входят орегано, базилик, фенхель, кориандр, тимьян, сельдерей, черный перец и острый перец чили, а также соль. Лучше такую смесь приготовить самостоятельно и использовать для других, не менее вкусных блюд, например для диетических супов-пюре и картофельных запеканок.

10 штук картофеля средних размеров очистить (если картофель молодой, достаточно тщательно помыть и не очищать), порезать на 4 дольки и обсушить с помощью бумажных полотенец. Смешать 50 мл подсолнечного масла с 2 столовыми ложками специй, добавить 2 чайных ложки соли и тщательно перемешать. Картофель положить в глубокую миску, добавить масло со специями для картофеля по-деревенски и тщательно перемешать, чтобы каждая долька хорошо пропиталась маринадом.

Духовку включить на 220 градусов. Выложить картофель по-деревенски на противень срезами вверх и запекать до золотистой корочки примерно 25-30 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным чесноком и свежей зеленью укропа, подавать горячим.

Картофель по-деревенски в мультиварке

Для приготовления этого блюда картофель не очищают, оставляя кожицу для вкусной румяной корочки. Еще одним секретом для картофеля по-деревенски в мультиварке станет нерафинированное домашнее подсолнечное масло, которое придаст готовому блюду просто обалденный вкус и аромат.

Для приготовления блюда по данному рецепту понадобится 10 штук среднего размера картофелин, 50 мл масла и ваши любимые специи для картофеля, чеснок и соль. Картофель помыть, порезать на 4 дольки и обсушить бумажными полотенцами. Смешать в отдельной посудине масло с 2 столовыми ложками специй для картофеля, добавить 3 зубчика мелко натертого чеснока, соль и тщательно перемешать. Перемешать дольки картофеля и масло со специями, затем выложить дольки в чашу мультиварки и включить режим «Выпечка» на 30 минут. Затем открыть крышку, перемешать картофель по-деревенски и если нужно, готовить на том же режиме еще 10 минут. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей зеленью укропа.