Крем-суп из шампиньонов

Крем-супы являются одними из самых распространенных и сытных блюд, которые способны не только утолить голод, но и придать тому же ужину или обеду неповторимую атмосферу. Приготовление такого блюда, как крем-суп из шампиньонов, достаточно просто, если учитывать, что все ингредиенты просто измельчаются в блендере.

Грибной крем-суп из шампиньонов

Что касается того, как готовится крем-суп из шампиньонов, то здесь, как оказывается, все просто. Для начала потребуется тщательно промыть грибы, после чего проварить их в кипящей воде в течение минут 30-ти. Можно при этом отрезать ножки, а шляпки поджарить на медленном огне до полуготовности. После следует добавить жареные шляпки к ножкам, а затем подержать их на медленном огне в течение минут 10-ти. Изначально можно добавить тимьян и чеснок, однако, в завершающей процедуре специи необходимо удалить. Теперь нужно добавить стакан бульона, а после этого в сотейнике растопить небольшое количество сливочного масла и добавить муку. Когда эта смесь будет готова, можно приступать непосредственно к приготовлению самого блюда, которое и называется «крем-суп из шампиньонов».

Теперь остается только добавить бульон в кухонный комбайн и взбить крем-суп из шампиньонов до получения однородной массы. При подаче можно использовать сырые или другим способом приготовленные грибы, которые просто добавляются в крем-суп из шампиньонов. Следует еще украсить блюдо свежей зеленью. Для гурманов интересным сочетанием может стать добавление чеснока и специй.

Сырный крем-суп из шампиньонов

Что касается такого уникального блюда, как крем-суп из шампиньонов с сыром, то его приготовление практически ничем не отличается от классических рецептов, разве что, сыр добавляется в последнюю очередь. Как правило, сначала готовится сам суп, как было указано выше, а затем мелко тертый сыр добавляется для того, чтобы растопить его. Можно использовать технологию, когда сыр будет находиться сверху, а можно и перемешать все компоненты для достижения однородной массы. Кстати, именно это и является наиболее предпочтительным.

В любом случае приготовление такого блюда, как крем-суп из шампиньонов, сложным не является. В некотором смысле можно обойтись даже без некоторых обязательных условий. Главное здесь – грибы и мука. Некоторые специалисты советуют добавлять еще и сметану или жирные сливки. Вот только тогда получится уже не суп, а жульен.