Куантро

Куантро представляет собой крепкий французский напиток, а точнее ликер, главной особенностью и отличительной чертой является ярко выраженное сочетание горького и сладкого апельсинового вкуса. Его рецепт был изобретен Эдуардом Куантро, который и начал производство этого напитка в 1875 году. Сейчас Куантро производится во Франции по старинному семейному рецепту, секрет которого известен только владельцам бренда. Тем не менее, некоторые технологические тонкости производства, все-таки, известны.

 Куантро ликер

На начальной стадии Куантро главенствующую роль играют апельсины. Горькую цедру получают из фруктов, привезенных с Антильских островов, а сладкие апельсины поставляются из Бразилии, Южной Франции и Испании. Сначала апельсиновую цедру настаивают в течение нескольких дней на спирту, изготовленном из свеклы и зерновых (так называемый, нейтральный спирт), после чего полученная настойка проходит двойную дистилляцию в медных кубах шарантского типа. После этого добавляется родниковая вода и сахарный сироп. Далее напиток доводится до стандартов Куантро с добавлением сладких апельсинов. Казалось бы, чего уж проще? Ан, нет. Самое главное при производстве Куантро – соблюдение строгих пропорций. А вот именно они-то и держатся в секрете.

Если говорить о том, как пить Куантро, следует отметить, что чаще всего этот напиток используется в качестве аперитива или популярного во всем мире коктейля Сайдкар. Происхождение напитка неизвестно, хотя, многие склонны считать, что его изобрели не то в Лондоне, не то в Париже в конце Второй мировой войны. Что самое интересное, всемирно известный отель «Риц» настаивает на том, что этот коктейль был изобретен именно в его кулуарах.

Что касается технологии приготовления этого удивительного коктейля, то Вам потребуется 8 частей коньяка, бренди или виски, 2 часть Куантро, 1 часть свежевыжатого апельсинового сока, сахар и лед по вкусу. Для начала нужно опустить смоченный долькой лимона бокал в белый сахар (сам ободок) до образования красивого «снега», затем в шейкере смешать лед со всеми остальными ингредиентами, после чего залить полученную смесь в бокал и украсить долькой лимона.

Остается добавить, что Куантро является одним из самых популярных и элитных напитков современности, который, если его попробовать, не оставит равнодушным ни одного гурмана, поскольку, такого удивительного вкуса Вы не найдете больше ни у одного из известных алкогольных напитков современности.

Голосов: 0
Оценка: 0

Loading...

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Читайте также:

Лучшие коктейли с текилой

Лимончелло

Как правильно пить джин

Коктейль Космополитен

Адвокат