Опята с картошкой

Опята, как известно, можно употреблять в любом виде. Их можно варить, жарить, мариновать, солить, готовить супы, салаты и многое другое. Но самым популярным и почитаемым блюдом, по праву считаются опята с картошкой. К тому же, основные рецепты, как готовить опята жареные с картошкой не слишком разнятся между собой, а также, не требуют каких-то особых познаний в кулинарном искусстве. Опята жареные с картошкой сможет приготовить любой человек, даже далекий от кухни.

 Как приготовить опята с картошкой

Само собой разумеется, что блюд из опят с картошкой насчитывается очень много. К примеру, можно готовить даже запеканки и картофельные салаты с грибами. Однако, сейчас остановимся больше на классическом рецепте.

 Опята с картошкой: рецепт

Как правило, грибы сначала тщательно сортируются, очищаются от мусора и промываются в проточной воде, после чего их следует отварить. Интересно, что многие хозяйки используют рецепт приготовления опят с картошкой, когда грибы отвариваются в подсоленной воде только один раз, после чего откидываются на дуршлаг. Картофель нарезается не слишком большими ломтиками, после чего зажаривается на сковородке с добавлением растительного масла. Его количеством увлекаться не стоит, поскольку, блюдо может получиться излишне жирным. Время предварительной жарки – около 5 минут.

Далее просто выкладываем грибы к картофелю на сковородке и все это тщательно перемешиваем. Солить картофель нужно только в конце, иначе картофель может пустить сок. Но это и не плохо. Просто в данном случае можно получить не жареные опята с картошкой, а тушеный картофель с грибами. Но это уже на любителя. Когда блюдо будет почти готово, его следует подсолить, используя мелкую соль, поперчить и добавить лавровый лист. Все. Опята с картошкой можно подавать к столу.

 Опята в сметане с картошкой

Рецепт приготовления, собственно, ничем особым не отличается от классического способа приготовления. Разница состоит только в том, что по окончании жарки или тушения картошки с опятами, все содержимое сковородки просто заливается сметаной с добавлением чеснока. Иногда можно добавлять и лук, но это уже, кто как захочет. При подаче блюда его можно дополнительно украсить зеленью, к примеру, посыпать петрушкой или мелконарезанным укропом. Так или иначе, Вы получите одно из самых вкусных лакомств, которое и называется опята с картошкой.