Паштет из курицы
Если у вас осталась со вчерашнего праздника невостребованная курица, запеченная, жареная или даже вареная, из нее можно сделать изысканный паштет.
320 г куриного мяса, 70 г сливочного масла, 50 г полутвердого или плавленого сыра, 50 г чернослива или изюма, 60 г грецких орехов или арахиса, 1 зубчик чеснока, 1 маринованный огурчик (по желанию), соль, черный перец, 1 ст. л. сухого белого вина (по желанию), 15 г майонеза или йогурта.
Чернослив или изюм замочите в воде на 30 мин. Мясо отделите от костей, если курица вареная, снимите кожу. Сыр предварительно лучше натереть на терке.
Измельчите в блендере сначала масло с чесноком, затем добавьте куриное мясо, сыр, огурчик и еще раз все измельчите. Отдельно измельчите орехи и чернослив.
Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте вино, майонез (или йогурт), еще раз перемешайте, выложите в огнеупорную посудинку и поставьте на 8-10 мин. в разогретую до 200° духовку. Остудите. Паштет можно намазать на хлеб, положить в тарталетку или же завернуть в листья салата.
Если хотите придать паштету статус деликатеса, можно вместо майонеза залить его сверху гранатовым соусом перед запеканием.
(No Ratings Yet)
Загрузка...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
