Почему подорожал хлеб

Аналогично любому другому продукту производства, конечная цена хлеба состоит из множества составляющих. Чтобы разобраться, почему подорожал хлеб, потребуется в общих чертах рассмотреть факторы, влияющие на его конечную стоимость.

Почему подорожал хлеб

Основным продуктом для выпечки хлеба является мука. Так как сбор пшеницы и помол муки являются сезонными, до момента сбора нового урожая рост цены будет незначительным. в то же время, после сбора нового урожая, по причине резко возросших затрат на топливо и запчасти, прогнозируется ощутимый рост стоимости хлеба.

На данный момент одной из причин, почему подорожал хлеб, является повышение стоимости продажи муки хлебозаготовительными предприятиями, что в свою очередь связано со снижением курса национальной валюты, увеличением стоимости энергоносителей, что выражается в удорожании стоимости хранения и доставки муки.

Также достаточно существенной причиной почему подорожал хлеб, является изменение суммы затрат в национальной валюте на обслуживание и ремонт автоматизированных линий производства хлеба. Так как оборудование в большинстве случаев является импортным, соответственно, все запасные части, а также большинство видов работ оплачиваются в иностранной валюте. По причине значительного снижения курса рубля относительно всех иностранных валют себестоимость производства хлеба существенно увеличилась.

Аналогичная ситуация наблюдается с остальными продуктами, используемыми для производства хлеба. Дрожжи, сахар, масло и остальные продукты также поднимаются в цене по причине увеличения затрат на их производство, хранение и транспортировку, что в свою очередь объясняется ростом цен на энергоносители.  Так как инфраструктура, используемая для изготовления, транспортировки и хранения перечисленных компонентов, также в значительной              степени состоит из зарубежных комплектующих, их ремонт и обслуживание тарифицируются в валюте, что при падении курса рубля приводит к значительному увеличению затрат.

Кроме того, еще одной причиной почему подорожал хлеб, является использование многими хлебозаводами различных пищевых добавок зарубежного производства. Несмотря на то, что доля в общей себестоимости хлеба различных разрыхлителей и ароматизаторов сравнительно невелика, общий рост затрат приводит к ощутимому увеличению стоимости конечного продукта.

Таким образом, перечень причин, почему подорожал хлеб, можно сформулировать следующим образом:

1. Снижение курса рубля относительно валюты международных расчетов;
2. Увеличение стоимости энергоносителей для производственных предприятий;
3. Тарификация ряда затрат производственного процесса (например, ремонт и обслуживание оборудования) в иностранной валюте;
4. Использование для производства хлеба ряда компонентов зарубежного производства.