Подосиновики на зиму
Грибы подосиновики на зиму лучше всего сохраняются только в двух видах – соленые или маринованные. Конечно, можно их и засушить, но в таком случае грибы нужно использовать очень быстро, пока они не потеряли своих основных свойств и вкусовых качеств. Попробуем разобраться, как же, все-таки, лучше заготовить такие вкусные грибы, как подосиновики, на зиму.
Подосиновики на зиму
Наверняка, очень многие имеют представление, как мариновать подосиновики на зиму. Рецептов, хоть и много, но все они очень просты. Солить подосиновики на зиму и того проще. Можно просто высушенные грибы пересыпать солью и специями послойно, закладывая их в заранее подготовленные емкости. В данном случае грибы сами пустят сок, что исключает необходимость приготовления специального маринада для соления.
В случае маринования все тоже очень просто. Само собой разумеется, что способов маринования существует достаточно много, можно становиться на самых распространенных и простых, которые не потребуют ни особых затрат в денежном эквиваленте, времени и силах. Для этого потребуются всего лишь сами грибы, соль, перец (черный и душистый), лавровый лист, соль, сахар и уксус, естественно, с добавлением воды.
Итак, Вы задались вопросом, как мариновать подосиновики на зиму. Нет ничего проще. Сначала очищенные и промытые грибы выкладываем в кастрюлю с водой и немного провариваем до выделения сока. Как только это произошло, оставляем грибы еще минут на – 5-10. Далее мелко нарезаем лук, добавляем его вместе со специями к грибам и оставляем еще на 10 минут. Теперь в процессе приготовления подосиновиков на зиму можно приступать к последнему шагу. В проваренную смесь вливаем уксус, грибы раскладываем по стерилизованным банкам, после чего заливаем их получившимся маринадом. Стоит обратить внимание, что банки, емкость 0,5 л стерилизуются около 25 минут, а литровые банки – в течение 40 минут. Сделать это можно с использованием обычного чайника с носиком. Затем банки просто закатываются и переворачиваются верх ном до полного остывания. После этого их можно перенести в прохладное место для хранения. Это может быть погреб, подвал или даже самый обычный холодильник. Однако же, не стоит ставить грибы в морозильную камеру или помещение, в котором заведомо может быть минусовая температура. Банки от мороза могут лопнуть, но даже без такого влияния, можно просто испортить такую вкуснейшую закуску, как подосиновики на зиму.
/rating_off.png "1 звезда")
Голосов: 0Оценка: 0
Loading...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
