Салат из яиц

Традиционно на Пасху мы отвариваем яйца, как символ солнца и жизни, но много ли отварных яиц съедает ваша семья? Если вы уже сложили праздничное меню, обязательно запишите пару интересных рецептов салатов из яиц. Этот наш любимый продукт превосходно сочетается с самыми разными ингредиентами, поэтому салат из яиц можно приготовить в самых разных вариантах, а мы рассмотрим самые интересные и вкусные, проверенные временем рецепты.

Салат с помидорами и яйцами

Летний свежий салат так и просится на стол, ведь иногда так хочется съесть порцию витаминного и вкусного блюда. Помидоры и яйца многие любят в сочетании омлета, но эти продукты прекрасно дружат и в салатной тарелке. Для приготовления этого салата можно взять обычные помидоры и куриные яйца, а можно сделать оригинальный салат с помидорами черри и перепелиными яйцами. Не забывайте соблюдать пропорцию – средний помидор заменить можно 5-6 черри, а одно куриное яйца – это 4-5 перепелтных яиц.

Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками 1.5 см, яйца отварить и также порезать небольшими кусочками. Свежую зелень базилика 5-6 листочков порезать мелко, также порезать небольшой пучок свежей петрушки. Сделать заправку для салат из яиц и помидоров: 2 столовые ложки оливкового масла смешать с ½ чайной ложки соли и щепоткой итальянских трав, добавить 1 зубчик мелко порезанного чеснока.

На большой салатной тарелке начать формировать салат: выложить слой помидор, сверху слой яиц и посыпать базиликом и петрушкой. Полить салат из яиц заправкой и подавать к столу.

Салат из яиц и сыра

Ну и как же можно не вспомнить про наш любимый с детства салат, который подавали на стол на каждый праздник. Многие называют его «Белочка», давайте и мы будет называть так салат из яиц и сыра с чесноком. Этот рецепт интересен тем, что при минимуме продуктов получается вкусное блюдо с нежным вкусом, отличная закуска для бутербродов и под водочку.

Отварить три куриных яйца вкрутую, в течение 10 минут с момента закипания, остудить и натереть на самой мелкой терке. 150 г твердого сыра натереть на мелкой терке. Очистить 5-6 зубчиков чеснока и выдавить через пресс. Смешать в миске натертые яйца, сыр, чеснок и добавить 3 столовые ложки майонеза, соль и перец по вкусу. Выложить салат из яиц и сыра горкой на красивую тарелку для подачи и украсить веточками петрушки. Идеально подавать такой салат из яиц на свежих хрустящих гренках с помидорами и тонкими дольками огурца.