загрузка...

Полезные статьи

Как выбрать автобагажник на крышу

Когда объема штатного багажника автомобиля уже не хватает, или нужно...

Как правильно применять пленки Shape Up Belt

Пленки Shape Up Belt многоразового применения, что бы они служили...

Вино из шелковицы

категория: Напитки

С каждым днем любителей и ценителей разных сортов вина становится все больше. Многим уже приелись обычные столовые, крепленые и игристые вина, поэтому они стараются разнообразить рацион приготовлением вина из самых разных ягод. Такие вина отличаются необычным ароматом и вкусом, и одним из таких является вино из шелковицы. В данной статье мы раскроем Вам несколько рецептов его приготовления. Итак…

Способы приготовления вина из шелковицы

Для того чтобы получить 5-6 литров вина из шелковицы, Вам потребуется около двух килограмм спелых плодов шелковицы, полтора килограмма сахара и десять грамм лимонной кислоты. В десятилитровую бутыль добавьте пять литров воды, сахар и лимонную кислоту. Переберите плоды шелковицы и отобранные ягоды поместите в полученный ранее сироп. Далее, необходимо дать будущему вину настояться. Чаще всего, поверх горлышка бутыля надевают резиновую перчатку. Как только она сдуется – процесс брожения закончен. Однако, многие проявляют изобретательность и делают водяной затвор. Плотно закупорьте бутыль, сделав в пробке небольшое отверстие. Возьмите трубку. Один ее конец поместите в отверстие, а другой в стакан воды, который должен стоять рядом с бутылем. Как только вино перестало пениться – вино можно процеживать. После того, как Вы тщательно процедили вино, его необходимо нагреть на малом огне до температуры, примерно, 70 градусов. Это делается для того, чтобы вышел газ. После – разлейте вино по бутылкам и поставьте в прохладное темное место настаиваться.

Этот рецепт подразумевает собственноручный сбор плодов шелковицы. Ее собирают, когда цвет приобретает темный оттенок. После сбора, оставьте шелковицу на сутки. По истечению этого времени выжмите сок. К полученному соку добавьте равное количество воды, затем 150 граммов сахара и 5 грамм корицы на каждый литр. Полученною смесь оставьте на 5-6 дней для брожения. Когда процесс закончится, процедите и на каждые 10 литров добавьте литр белого вина. Поставьте отстаиваться на 2 недели. Вино из шелковицы готово! Теперь осталось добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам.

Этот способ приготовления вина из шелковицы самый легкий, однако, приготовленное вино Вы сможете попробовать лишь через 8-10 месяцев. Если Вы уверены, что терпения хватит, то приготовьте 3 килограмма шелковицы на 4,5 литров воды, 5 стаканов сахара и пол столовой ложки дрожжей. Залейте плоды шелковицы кипятком, прижмите прессом и оставьте на 3-4 дня. Далее, процедите сок и добавьте в него сахар и дрожжи. Полученную смесь поставьте в теплое место для брожения. Как только из сока получится вино, хорошо размешайте и оставьте еще на несколько дней для того, чтобы отсел осадок. Тщательно процедите вино и поместите его в бочку. Плотно закупорьте и поставьте в темное место на 5-6 месяцев. По истечению этого времени разлейте вино по бутылкам и поставьте их в темное прохладное место еще на 3-4 месяца.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...