Адвокат
Адвокат – это густой яичный ликер, который не имеет строгого рецепта приготовления, поскольку производится разными компаниями. Самыми известными производителями являются Lucas Bols, Verpoorten, De Kuyper и Warniks. Что касается последней фирмы, то существует один интересный факт: чтобы приготовить 4 миллиона литров ликера, каждый год на производстве разбивается примерно 65 миллионов яиц. Когда-то давно, напиток готовили из мякоти авокадо, а сам рецепт принадлежит голландцам. В Нидерландах недоступный экзотический фрукт заменили на яичные желтки. Название напитка происходит от испанского слова «avogado», что в переводе на русский означает «адвокат».
В некоторых странах ликер производится настолько густым, что его не пьют, а едят ложкой. Однако, экспортный Адвокат всегда более жидкой консистенции. В Европейских странах ликер производится общей крепостью от 14 до 20%, а в англоязычных краях градус ликера остается неизменным – 15%. В основном, напиток состоит из яичных желтков, сахара, который иногда заменяют на мед, и бренди. Также, состав ликера иногда дополняется такими ингредиентами, как сливки, ваниль или сгущенное молоко.
Ликер может выступать не только в роли аперитива, но и дижестива. В классическом варианте, Адвокат подают к столу со взбитыми сливками, в широком стакане, посыпанным сверху какао-порошком. Ликер Адвокат часто добавляют в кофе, а также, напиток часто используется в кондитерской сфере. Ликер играет роль важного ингредиента в приготовлении печенья, различных десертов и даже мороженного.
Коктейли на основе ликера Адвокат
Коктейль под названием «Снежок» известен очень многим, а готовить его невероятно просто. Нужно взять ликер Адвокат, игристый лимонад и добавить немного сока лайма. Коктейль «Бомбардино» также очень популярен. Для его приготовления нам понадобится виски, черный кофе и, конечно же, ликер Адвокат. «Визит на Канарские острова» — это коктейль, в состав которого входят следующие ингредиенты: 50 мл ликера Адвокат и столько же белого крепленого вина, а также 37,5 мл лимонного сока. Все составляющие необходимо тщательно перемешать в шейкере и вылить в бокал, предварительно положив не дно измельченный лед. Коктейль «Касабланка» тоже пользуется большой популярностью, поскольку в состав этого напитка входят необычные компоненты. Нам понадобится 20 мл ликера Адвокат, 30 мл водки, и по 1 столовой ложке анисового ликера, лимонного и апельсинового сока. Все составляющие вылить в шейкер, хорошенько перемешать и вылить в бокал на измельченный лед. Украсить готовый напиток кружочком апельсина. Коктейль с интересным названием «Блондинка на берегу» готовится следующим образом. Берется по 50 мл ликера Адвокат и джина «Hendricks», 25 мл апельсинового сока и столько же ликёра «De Kuyper Triple Sec». Все также тщательно перемешиваем в шейкере и выливаем в бокал со льдом. В готовый коктейль можно добавить несколько кружочков банана для украшения.
/rating_off.png "1 звезда")
Голосов: 0Оценка: 0
Loading...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
