Диетические котлеты

Когда приходит время поста или просто желание начать питаться без белковой животной пищи, следует заменять любимые привычные блюда вкусными блюдами из овощей и фруктов, чтобы разнообразить свой рацион. Из овощей можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые будут не менее питательными, чем блюда из мяса. Это не только привычные салаты вроде винегрета, но и вкусные котлеты из овощей на каждый день. Диетические котлеты – это прекрасное блюдо не только для рациона тех, кто соблюдает диету, но и для детского меню.

Диетические котлеты из моркови

Для приготовления этих вкусных диетических котлет вам понадобится сочная морковь, манная крупа, яйцо куриное, мука и ваши любимые специи. Готовить их очень просто, лучше всего на пару или на сковороде-гриль.

• Морковь свежая – 2 шт
• Яйцо куриное – 1 шт
• Мука
• Соль, перец и специи по вкусу, можно добавить тертый чеснок и зелень

На мелкой терке натереть морковь, добавить зелень по вкусу. Яйцо взбить с солью и специями, влить в морковь и тщательно вымешать руками, сформировать котлеты. Обвалять в муке котлеты, если будете жарить их на сковороде. Если вы будете готовить диетические котлеты из моркови в пароварке, просто выложите их на сеточку. Готовить на сковороде до легкой румяной корочки с каждой стороны 5 минут,  а в пароварке диетические котлеты будут готовиться согласно выбранному режиму приготовления.

Диетические котлеты из сельдерея и зеленого лука

Очень вкусный и полезный корень сельдерея почему-то незаслуженно забыт в нашей стране. Но если вы любите разные интересные вкусы, тогда диетические котлеты из сельдерея придутся вам по вкусу. Для их приготовления вам понадобится корень сельдерея, который можно купить в каждом супермаркете и пучок зеленого лука, а также яйца и соль. Специи не нужны, так как сельдерей даже при термической обработке имеет сильный вкус, который перебивает вкус любых специй.

• Корень сельдерея – 500 г
• Зеленый лук – пучок 150 г
• Яйца куриные – 2 шт
• Соль по вкусу
• Мука

Корень сельдерея очистить и натереть на самой мелкой терке. Зеленый лук помыть, очистить, если нужно и мелко порезать. Куриные яйца взбить с солью, и перемешать с натертым сельдереем и зеленым луком. Сформировать котлеты, обвалять их в муке. Жарить на разогретой сковороде-гриль до румяной корочки, и подавать с любимым салатом, итальянской пастой или отварным рисом. Такие котлеты также будут полезными детям, а также рекомендованы для питания во время поста.