Как хранить бананы

Основная масса фруктов (например, черника) обладают очень непродолжительным сроком хранения. Способом увеличения периода, на протяжении которого данный продукт будет пригоден в пищу, может быть глубокая заморозка. К сожалению, далеко не все виды фруктов нормально переносят размораживание после полной кристаллизации. К перечню таких фруктов можно отнести и бананы.

Всем известно о полезных свойствах банана. Доказано, что регулярное употребление бананов улучшает работу сердца. Поэтому специалисты рекомендуют употребление бананов ежедневно. Ежели у вас все-таки случаются сердечные приступы, то вам необходим вызов кардиолога на дом.

Отличительной особенностью этих фруктов является то, что они не переносят охлаждения до температуры, близкой к 0 градусов. При сильном охлаждении их кожура чернеет, а мякоть становится желеобразной. Продаваемые на рынках почерневшие фрукты не обязательно долго хранились. Скорее всего, они просто были переохлаждены в процессе транспортировки.

Стоит заметить, что даже в таком неприглядном виде бананы сохраняют пригодность в пищу, но по эстетическим причинам особой популярностью фрукты в таком состоянии не пользуются.

Как правильно хранить бананы

Оптимальной температурой, при которой бананы сохраняют товарный вид на протяжении  наибольшего периода времени, является диапазон от 12 до 14 градусов тепла.

Негативно влияет на зрелые плода также солнечный свет. В том случае если вы приобрели недозрелые бананы с расчетом на их дозревание в домашних условиях, при их хранении в темном помещении для улучшения их вкусовых качеств потребуется продолжительное время. Спелые плоды ровного желтого цвета лучше хранить в темноте.

Учитывая особенности этих фруктов, не стоит их сохранять в закрытом пакете, так как в процессе хранения они выделяют влагу, которая со временем станет причиной образования гнили и значительно сократит период пригодности в пищу.

Где хранить бананы

Обычно для хранения используют полиэтиленовый пакет, в который не завязывают после того, как в него помещают фрукты.

Стоит также обратить внимание на различия в хранении бананов в зависимости от степени их зрелости.

Например, если вы приобрели недозрелые фрукты и хотите ускорить процесс их вызревания, то в пакет к бананам можно положить одно зрелое яблоко. За счет выделяемого яблоком этилена процесс созревания бананов значительно ускорится.

При отсутствии необходимости дозревания фруктов в кратчайшие сроки, недозрелые бананы можно также хранить в темном прохладном месте.

Таким образом, оптимальными условиями для хранения бананов является помещение с температурой от 12 до 14 градусов тепла, в которое не проникают солнечные лучи. В частном доме для этой цели может послужить погреб. Перед помещением бананов на хранение их кладут в полиэтиленовый либо бумажный пакет, который не завязывают для обеспечения доступа воздуха.