Какие фрукты нельзя замораживать

Зачем закручивать компоты в большом количестве летом, если можно зимой их варить из замороженных фруктов? Вот только замораживать можно не все подряд, а только те, которые сохраняют максимум витаминов в процессе такого способа хранения. Есть также фрукты, которые нельзя замораживать потому, что они совершенно не держат форму или меняют свои вкусовые качества, полностью теряя их.

Какие фрукты нельзя замораживать для смузи

Вне всякого сомнения, самым любимым летним блюдом у многих является смузи. Это взбитые блендером ягоды и фрукты, с добавлением сока или минералки, иногда – кефира или йогурта. Вот только многие фрукты, которые летом дарят вкус и свежесть этому блюду, на зиму для смузи не замораживают:

• абрикос;
• арбуз;
• дыня;
• персик.

Все эти фрукты на зиму замораживать нельзя, так как они теряют свой вкус, аромат и главное, форму. Если уж так захочется свеженького коктейля, возьмите банан и киви, которые в холодное время года стоят недорого.

Какие фрукты нельзя замораживать для компота

Особенности приготовления этого напитка состоят в том, что фрукты после отваривания могут иметь и помятую форму, так что не стоит слишком обращать внимание на это. Идеально сохраняют свою форму и вкус черника, смородина и вишня, но есть и такие фрукты, которые замораживать нельзя для компота:

• клубника;
• яблоки;
• груши.

Если с клубникой ещё не всё так печально, она просто не будет такая же целая после отваривания, то яблоки и груши вообще не замораживают. Их структура не позволяет фруктам правильно оттаять, да и стоит ли, если есть зимние сорта яблок и груш, которые могут храниться до весны?

Какие экзотические фрукты нельзя замораживать

Обилие папайи, маракуйи, фейхоа, карамболя и других экзотических фруктов на полках супермаркетов уже давно никого не удивляет. Если вы купили их впрок по акции и теперь не знаете, что делать с теми, которые не можете съесть, то заявляем: замораживать такие фрукты нельзя. Они просто не сохранят ни вкуса, ни формы после разморозки, ведь растут изначально в тех странах, где зимы не бывает.

Единственный совет, если нужно срочно заморозить ненадолго какой-либо фрукт, который для этого способа хранения не предназначен:

• сделайте сахарный сироп из расчёта 2 стакана сахара на 1 л воды;
• залейте нарезанные кусочками фрукты, чтобы они полностью оказались в сиропе;
• заморозьте при температуре -23°С;
• храните в таком виде не дольше 1 недели.

Какая часть свинины лучше на шашлык – советы всем любителям мяса.