Критская диета

Критская диета, знаменитая на весь мир, является неотрывной частью всей критской культуры. Это идеальный пример здорового, сбалансированного и разнообразного питания, которое и делает критян красивыми и очень энергичными людьми. Секрет критской диеты невероятно прост: есть нужно в спокойной обстановке, не менее трех раз в день, при этом не торопясь. Критяне ещё и непременно отдыхают после обеда, что очень благотворно влияет и на переваривание пищи, и на нервную систему. Но самое главное – это употреблять только натуральную пищу. О полуфабрикатах и продуктах, производимых в промышленных масштабах, необходимо забыть навсегда. Предпочтение в критской диете отдается овощам, фруктам, бобам и злаковым. Например, на завтрак можно съесть мюсли или кусочек свежего хлеба, а на обед и ужин – овощи в любом виде (суп, рагу, свежий салат). Эта диета будет полезна и будущим мамам, особенно тем, у кого маловодие при беременности. Критская диета предполагает частое употребление и таких растительных продуктов, как репчатый лук, чеснок, пряные и ароматические травы, которые предотвращают онкологические заболевания и замедляют старение.

 Критская диета

А вот мясо нужно ограничить. Употреблять его следует далеко не каждый день, и уж тем более не при каждой трапезе. Порция мяса, которое должно быть максимально постным, должна весить не более 100 г на один прием. Это может быть курица, кролик, индейка, другие постные сорта мяса. Один раз в неделю для пополнения железа необходимо есть красное мясо. Вместо мяса, без которого мы не привыкли обходиться, критяне часто едят рыбу – это обязательный элемент критской диеты. Её следует употреблять не менее 4 раз в неделю. К тому же макрель, палтус, тунец, форель, семга или сардина – это лучший рацион для тех, кто хочет похудеть.

Источником протеинов в критской диете являются яйца, их рекомендуется употреблять вареными, по 3-4 в неделю. Молоко и такие молочные продукты, как творог, молочные десерты рекомендуется заменить простоквашей и натуральными йогуртами.

Пожалуй, своей огромной популярностью критская диета во многом обязана тому, что в ней в обязательном порядке присутствует хорошее красное вино. Мужчинам рекомендуется выпивать по одному бокалу три раза в день, женщинам – два раза, совмещая с очередной трапезой. В красном вине содержится большое количество полифенолов и танина, которые являются антиоксидантами. Оно стимулирует работу сердца, продлевает молодость клеток и усиливает защиту сосудов.

Так как критская диета основана на общих принципах сбалансированного питания и не является строгой, соблюдать её не сложно. Никаких стрессовых ситуаций при таком образе питания не возникает, голода вы испытывать не будете, но при этом будете постепенно избавляться от лишнего веса и обязательно почувствуете прилив сил и здоровья. Конечно, мгновенного результата критская диета не даст, придется набраться терпения, но положительные изменения будут происходить стабильно.

Медики, изучившие рацион питания коренных жителей Крита, считают, что именно благодаря ему на этом острове самая высокая продолжительность жизни по сравнению с остальными европейскими государствами, а также самый низкий процент сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Светлана Некрасова специально для useful-food.ru