Продукты с высоким содержанием калия

Калий, как и магний, хлор, натрий, фосфаты, является ценным компонентом для организма человека. Калий – это один из главных электролитов, который выполняет важную функцию в организме – разносит электрические заряды по нему. Он участвует в регулировании водно-соляного и кислотно-щелочного баланса, влияет на уровень артериального давления и поддерживает работу сердца. Поэтому здоровое полноценное питание не может быть организовано без продуктов, в химическом составе которых присутствует калий.

 Калий в продуктах растительного происхождения

К счастью, многие овощи содержат достаточное количество этого важнейшего минерала. Лидирует в этой области, конечно же, картофель. Всего один картофель среднего размера обеспечивает организм человека 926 мг калия. Один помидор содержит 400 мг этого минерала. Также много его в баклажанах, тыкве, брюссельской капусте, брокколи, свекле, сельдерее, артишоках.

Зелень, в которой содержится немало калия – это листья репы, горчицы, свеклы и одуванчика, а также шпинат и листовая капуста. А еще можно легко обеспечить поступление калия в свой организм, регулярно употребляя в пищу бобовые, в том числе фасоль, чечевицу и горох.

Многие уверены в том, что наибольшее количество калия содержится в бананах. Действительно, в одном банане содержится аж 420 мг этого минерала. Однако не этот плод превосходит все остальные по уровню содержания калия. На первом месте находится чернослив, всего полстакана которого содержат 637 мг калия. И столько же изюма содержит его 598 мг. Кроме того, отличным источником калия являются цитрусовые, папайя, киви, абрикосы, дыни, авокадо. Интересно то, что гораздо больше калия находится в кураге, чем в свежих абрикосах.

Много этого минерала содержится в орехах, в том числе в миндале, арахисе, кедровых орешках и фисташках, а также в семечках тыквы, кунжуте и маке.

 Сколько калия необходимо человеку

Человеку достаточно 2 г калия в сутки. Важно помнить о том, что насколько вреден дефицит калия для организма человека, настолько же негативно отражается на состоянии здоровья человека и переизбыток данного компонента. Обычно организм реагирует на недостаток калия нарушениями в работе сердца и скелетной мускулатуре, а если данный минерал не поступает с пищей длительный период времени, то возрастает вероятность возникновения острой невралгии и артериальной гипотонии. Кроме того, продолжительный недостаток калия может спровоцировать инсульт.

Что касается переизбытка калия в организме, он может обернуться язвой тонкого кишечника, парестезией конечностей и даже остановкой сердца.