Рецепты фазы диеты Дюкана Атака

Диета Дюкана основана преимущественно на употреблении белковых продуктов. Хотя все зависит от фазы, а их 4: «Атака», «Круиз», «Консолидация», «Стабилизация». Самой строгой с точки зрения употребления белковой пищи является Атака. В этот период запрещено употреблять фрукты, овощи, хлеб и даже каши и бобовые продукты.

В сегодняшнем материале поговорим о рецептах для фазы Атака.

Омлет Дюкана

Для приготовления белкового омлета возьмите: 3 яйца, обезжиренное молоко соль, пищевую соду.

Вбейте в миску 3 яйца. Затем возьмите половинку скорлупки и наполните ее обезжиренным молоком. Так вот на 3 яйца следует вылить 6 скорлупок молока. Добавьте щепотку соли и соды, а затем тщательно взбейте яйца. возьмите небольшую форму, наполните ее взбитой массой и поставьте в разогретый духовой шкаф на 20 минут.

Дюкановская овсяная каша

Для приготовления овсянки для диеты Дюкана вам потребуется: 400 мл обезжиренного молока, 2 ст. ложки овсяных отрубей, соль, ¼ колпачка жидкого сахарозаменителя.

Возьмите кастрюльку. Ополосните ее водой. Затем налейте молоко, добавьте отруби, соль и сахарозаменитель. Доведите кашу до кипения и варите 15-20 минут, чтобы отруби разбухли.

Греческий йогурт

Для приготовления йогурта по Дюкану вам потребуется: 2 ст. ложки обезжиренного йогурта, 1 л воды, 2 стакана сухого обезжиренного молока.

Соедините воду и сухое молоко. Полученную жидкость нагревайте на огне, но не доводите до кипения. Идеально, чтобы температура разведенного молока была на уровне 80 градусов. После снимите молоко с огня и остудите до 40 градусов. Потом возьмите 10 мл теплого молока и смешайте с 2 ст. ложками йогурта, который должен быть нагрет до комнатной температуры. Тщательно все перемешайте. Вылейте смесь обратно в молоко и снова перемешайте. Перелейте смесь в пластиковый контейнер и накройте его крышкой.

Поместите его в кастрюлю с горячей водой. Оберните емкость одеялом и поставьте в теплое место. Не открывайте контейнер в течение 6 часов. Когда время выйдет, уберите одеяло и достаньте контейнер. У вас получится настоящий йогурт. Его можно использовать в приготовлении пищи, наполнять различными фруктами, а также заправлять салаты. Храните йогурт в холодильнике.

Десерт для диеты Дюкана «Острова»

Для приготовления десерта Дюкана возьмите: 0,5 л обезжиренного молока, 4 яйца, мускатный орех, заменитель сахара и ванильную эссенцию.

Отделите белки от желтков. В отдельной посуде взбейте до густой массы белки. В небольшой кастрюльке смешайте подсластитель, ванильную эссенцию и молоко. Доведите все до кипения. Ложкой возьмите часть взбитого белка и окуните его в кипящее молоко. Тоже самое проделайте с остальной белковой массой. Далее взбейте яичные желтки и медленно добавляйте в молоко. Варите их на слабом огне, пока масса не загустеет.

Теперь приступайте к формированию десерта: разложите по креманкам островки из яичного белка и аккуратно добавляйте крем. Посыпьте десерт мускатным орехом.

Десерт хорош тем, что с ним можно экспериментировать: добавлять в молоко другие специи или какао.