Салаты с кукурузой

Кукуруза является прекрасным продуктом, который можно использовать для приготовления закусок, вторых блюд, ну и, конечно, салатов. Сладковатый аромат кукурузы прекрасно подчеркивает вкус морепродуктов, отварного мяса, свежей белокочанной капусты. Вареная или консервированная кукуруза прекрасно сочетается со многими овощами, а заправкой салатов с кукурузой может служить соус, приготовленный из растительного масла, уксуса, зелени и специй. Кстати, в сезон сбора урожая в рецептах салатов с кукурузой можно использовать вареные початки, а в зимнее время покупать консервированную кукурузу.

 Салат с капустой и кукурузой

Для приготовления салата с кукурузой вам потребуется: кочан капусты, майонез, зелень, 3 морковки, 3 яйца, 300 г крабовых палочек, 1 банка кукурузы.

Морковь отварите до готовности. Крабовые палочки нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Яйца отварите, остудите и мелко покрошите. Откройте консервированную кукурузу, слейте рассол и добавьте к яйцам, крабовым палочкам и капусте. В последнюю очередь добавьте нарезанную мелкими ломтиками морковь и рубленую зелень. Перемешайте и заправьте салат майонезом.

 Салат с кукурузой и курицей

Для приготовления салата вам потребуется: 1 куриная грудка, майонез, соль, карри – по вкусу, зелень петрушки, 1 банка консервированных ананасов и 200 г консервированной кукурузы.

Куриную грудку отварите до готовности, охладите и нарежьте кубиками. Откройте консервированную кукурузу и банку с ананасами. Слейте сок. Петрушку порубите ножом. Смешайте куриную грудку, кусочки ананасов, консервированную кукурузу, зелень петрушки. Добавьте карри, соль и заправьте салат майонезом.

 Салат с пекинской капустой и кукурузой

Для приготовления салата с кукурузой и пекинской капустой вам потребуется: 300 г пекинской капусты, чайная ложка соевого соуса, 150 г консервированной кукурузы, 2 ст. ложки растительного масла, столовая ложка майонеза, 100 г крабовых палочек, пучок зеленого лука.

Капусту разрежете пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Крабовые полочки накрошите соломкой или кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Смешайте консервированную кукурузу, крабовые палочки, пекинскую капусту, зленный лук, масло и майонез. Сбрызните салат соевым соусом и перемешайте.

 Салат с рисом и кукурузой

Для приготовления салата с кукурузой и рисом вам потребуется: 200 г риса, 15 г свежей мяты, 120 г консервированного горошка, 120 г редиса, 3 початка кукурузы, черный перец, масло оливковое – 2 ст. ложки, столько же лимонного сока, соль.

Рис отварите до готовности. Початки кукурузы также отварите, остудите и достаньте мягкие зернышки. Банку с горошком откройте и слейте сок. Редис промойте и нарежьте тонкими дольками. Мяту мелко порубите.

В отдельной посуде смешайте соль перец, масло и лимонный сок. Выложите в салатник кукурузу, зеленый горошек, рис, редис, листья мяты. Заправьте салат приготовленным соусом и тщательно перемешайте.