Салаты с редисом

Сейчас редиску можно купить практически круглый год, но самой вкусной является редиска, выращенная на своем садово-огородном участке. Этот овощ созревает уже ранней весной, поэтому уже в мае можно побаловать себя вкусными витаминными салатиками из редиски. Редис обладает множеством полезных витаминов. Его часто рекомендуют медики вкачестве профилактики такого заболевания, как инфекционный мононуклеоз.

 Салат из редиса с яйцом

Для приготовления салата из редиса вам потребуется: 200 г красного или белого редиса, укроп, 60 г сметаны, 1 яйцо, соль, сахар, уксус.

Редис очистите от кожицы, нарежьте его тонкими кружочками или соломкой. Добавьте соль, уксус и сахар. Уложите редис в салатник, добавьте к нему нарезанные дольками яйца, укроп и заправьте все сметаной.

 Салат с редисом и огурцом

Для приготовления салата из редиса вам потребуется: пучок редиски, 2 огурца, 2 ст. ложки семян кунжута, полстоловой ложки семян индийского тмина, соль, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, красный молотый перец – ¼ чайной ложки, столовая ложка масла (кунжутного или оливкового), 2 ст. ложки измельченного миндаля или кедровых орешков, ¼ стакана йогурта или сметаны.

Огурцы очистите от кожицы и натрите на крупной терке. У редиса удалите зелень и хвостики и также натрите на крупной терке. Кунжут и индийский тмин поджарьте на сухой сковородке. Положите огурцы в сито, присыпьте солью и оставьте на 27-30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Соедините в салатнике молотые орехи, редис, огурцы, сметану и йогурт. Добавьте масло и хорошенько перемешайте. Сверху присыпьте салат кунжутом, тмином, зеленью петрушки и красным перцем. Подавайте охлажденным.

 Салат из редиса и помидоров

Для приготовления салата из редиса возьмите: 8 редисок, 6 помидоров, соль, 2 ст. ложки сметаны, столько же майонеза, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1 луковицу.

Редис и помидоры нарежьте дольками, а репчатый лук нашинкуйте соломкой. Подготовленные овощи заправьте сметанно-майонезным соусом и посыпьте зеленью петрушки.

 Салат с редисом и капустой

Для приготовления салата с редисом вам потребуется: 1 лимон, 400 г цветной капусты, перец, соль, сахар, 20 г зеленого лука, 20 г зелени укропа и петрушки, 350 г редиса.

Редис промойте и нарежьте дольками. Капусту отварите в кипящей подсоленной воде, охладите и разделите на соцветия. Цветную капусту соедините с редисом и выложите в салатник. Из соли, перца, сахара, измельченного лука, лимонного сока и масла приготовьте соус и заправьте им салат.

 Салат из редиса и сельдерея

Для приготовления салата из редиса возьмите: пучок редиски, перец, соль, 3 ст. ложки сметаны, 3 стебля сельдерея и 1 яблоко.

Промойте и очистите яблоко, редис и сельдерей. Редиску нарежьте соломкой или кружочками. Яблоко и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Переложите все овощи в салатник и перемешайте. Добавьте соль, перец и заправьте салат сметаной.