Салаты с семгой

В ожидании праздничного события каждая хозяйка готовит меню праздничного стола, чтобы удивить гостей вкусными и необычными блюдами. Мясные блюда на нашем столе всегда занимают особенное место, но многие любители рыбы скажут, что мясо вполне можно заменить блюдами из семги. Эта жирная рыба содержит в себе полный набор полезных микроэлементов и витаминов, а по питательность семги давно подтверждают диетологи всего мира. Блюда из семги – это пища для ума, поэтому стоит приготовить полезные салаты из семги.

Салат из семги с помидорами

• Семга соленая – 200 г
• Помидоры – 2 шт
• Огурцы свежие – 2 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Маслины без косточки – 7-8 шт
• Лимон – ½ шт
• Майонез домашний – по вкусу
• Зелень – 1 небольшой пучок

Помидоры, огурцы, перец и зелень помыть. Помидоры порезать небольшими дольками, огурцы разрезать вдоль и порезать полукольцами. Из болгарского перца вынуть косточки, и порезать небольшими дольками. Порезанные овощи смешать с майонезом, и выложить на блюдо. Семгу порезать вдоль на ломтики и свернуть розочками. Выложить розочки на салат из овощей, в середину каждой розочки положить маслину. Лимон порезать тонко, положить по ломтику возле розочек из рыбы. Посыпать салат мелко порезанной зеленью.

Салат из семги с красной икрой

• Семга малосольная – 100 г
• Икра красная – 130 г (1 баночка)
• Рис сухой – ¾ стакана (на выходе 1.5 стакана отварного риса)
• Яйца  — 4 шт
• Лук – 1 шт
• Майонез – ½ пачки
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Листы салата – 5-6 шт

Для приготовления этого салата из семги лучше рис сварить заранее, чтобы сэкономить время. Отваренный рис тщательно промыть водой, чтобы он получился рассыпчатым. Яйца отварить вкрутую, остудить и порезать средними кубиками. Слабосоленую семгу порезать ломтиками, ломтики порезать соломкой. Лук мелко порезать, залить кипятком, чтобы ушла горечь, зелень петрушки порубить.

Блюдо для подачи застелить листами салата. Все ингредиенты перемешать с майонезом, выложить горкой на листья салата. Сверху украсить салат красной икрой, равномерно распределив её по горке. Салат из семги с красной икрой готов.

Салат из семги с пекинской капустой

• Копченая семга – 400 г
• Пекинская капуста – ½ кочана
• Огурцы свежие – 2 шт
• Листья салата – 5-6 шт
• Ржаные сухарики со вкусом рыбы – 1 пачка
• Сметана – 100 г

Капусту пошинковать тонкой соломкой, слегка отжать и посолить. Огурцы помыть и также порезать тонкой соломкой. Филе семги очистить от кожицы и костей, и также порезать соломкой. Все рыбу, огурцы и капусту смешать со сметаной и выложить на украшенное листьями салата блюдо. Перед подачей посыпать салат ржаными сухариками.