Сколько варить рис

Рис, как известно, является универсальным продуктом, который используется для приготовления большого количества блюд, скажем, каши, гарниров, плова, суши, роллов и т.д. Однако, как показывает практика, далеко не каждый знает, сколько варить рис, и не  всегда соблюдает некоторые рекомендации по его приготовлению. В этом мы и попробуем разобраться.

Сколько варить рис по времени

Сразу стоит сказать, что точного  ответа на вопрос, сколько варить рис, не существует. Здесь все зависит именно от того, какое блюдо требуется приготовить, и от сорта самого  риса. Но, в целом, очень многие кулинары сходятся во мнении, что в среднем варить рис нужно порядка 15-20 минут.

Кроме того, существует еще и ряд условий, в котором оговариваются способы варки риса. Особое внимание следует начальному этапу подготовки риса к варке. Прежде всего, его необходимо тщательно промыть и очистить от пыли. А вот здесь рекомендации расходятся. Некоторые советуют промывать рис 2-3 раза в холодной воде, другие считают, что лучше использовать сначала воду с температурой 40-50 градусов, а затем воды с температурой 60-70 градусов.

Далее вопрос, сколько варить рис, сводится к тому, чтобы определиться с необходимым количеством воды.

Сколько нужно варить рис

Теперь стоит сказать, что рис при варке увеличивается в объеме в 3 раза. В принципе, практически для всех сортов нужно на одну часть риса брать две-три части воды. При этом рис необходимо сразу посолить и добавить специи. Сколько варить рис в этом случае? Опять же, не более 20 минут. Но тут есть один нюанс. В процессе варки рис перемешивать не рекомендуется. Если вся вода выпарилась, а рис еще суховат, нужно снова добавить воды. Кроме того, нежелательно использовать для варки риса эмалированную посуду, поскольку в этом случае получится не рассыпчатый рис, а самая настоящая каша.

По окончании готовки рис необходимо откинуть на дуршлаг, промыть водой, после чего положить на сковороду с разогретым сливочным маслом и в течение нескольких минут довести до полной готовности (при условии, что это необходимо).

Проблема, сколько варить рис для сортов, использующихся в приготовлении роллов, технология варки та же самая, только по окончании рис нужно немного обсушить. По времени это занимает не более 20 минут.

Конечно, это далеко не все советы по варке риса, однако даже при таком универсальном решении можно приготовить такой вкусный и полезный продукт, как положено. Да и выглядеть он будет весьма привлекательно на блюде.