Сладкие роллы

Не так давно мы рассказывали, как можно приготовить классические роллы в домашних условиях, а сегодня пойдет речь исключительно о сладких роллах, которые можно подавать в качестве десерта. Десертный вариант роллов отличается от классического, прежде всего, ингредиентами, которые используются для приготовления этого блюда. Сладкие роллы делаются с творогом, шоколадом, свежими фруктами и орехами.

Маки роллы со сливками

Чтобы приготовить сладкие роллы возьмите: 100-120 г риса для суши, 300 г слив, ваниль, 2 ст. ложки рисового уксуса, столько же сахара, 100 мл сливок (жирность 20%).

Отварите рис. При этом помните, что рис для суши вариться особым образом, благодаря чему конечный продукт сильно отличается от обычной рисовой каши. Разложите циновку и покройте ее пленкой. На пленку выложите отваренный рис. Распределите его ровным слоем по всей поверхности пленки. Сливы промойте и очистите от косточек. Надрежьте каждую на несколько частей. Переложите сливы в сотейник, залейте их сливками и варите на медленном огне до мягкости плодов. А затем переложите сливовую массу в блендер и сделайте пюре. Добавьте к пюре сахар, ваниль и еще раз взбейте. Половину пюре выложите на рис и сверните все рулетом. Разрежьте рулет на 6 частей. В центр плоской тарелки, выложите оставшийся соус, а по кругу разложите сладкие роллы.

 Маки роллы с клубникой

Чтобы приготовить сладкие роллы по этому рецепту вам потребуется: 7 ягод клубники, 100 г сладкого риса, лист нори, 100 г сыра камамбер.

Сыр нарежьте тонкими полосками. Клубнику очистите, сполосните под проточной водой и нарежьте тонкими дольками. Примерно на 2/3 листа нори выложите сладкий рис. А на середине листа разместите кусочки клубники и полоски сыра. Используя циновку, сверните нори рулетом и разрежьте на 4 части.

 Сладкие роллы с творогом

Чтобы приготовить сладкие роллы возьмите: лист нори, цветную кокосовую стружку, 100 г творога, консервированный персик, 100 г отварного риса, 3 ст. ложки сахара, столько же черного джема.

Один крупный консервированный персик измельчите в блендере. Добавьте к нему творог и сахар. Взбивайте все ингредиенты в блендере еще 2 минуты. Циновку покройте пищевой пленкой. На пленку уложите лист нори, который следует покрыть слоем риса для суши. Прижмите рис руками, чтобы он «приклеился» к нори. Затем переверните нори, чтобы слой риса оказался внизу. В центр листа положите творожную массу и джем. С помощью циновки сверните ролл, обваляйте его в кокосовой стружке и разрежьте на несколько частей.

 Шоколадные роллы с манго

Чтобы приготовить сладкие роллы возьмите: 5 ягод клубники, стакан молока, 2 персика, 1 ст. ложку какао, манго, 2 яйца, 15 г желатина, 2 ст. ложки сахара, мед – 2 ст. ложки, столько же сливочного масла, 250 г сыра маскарпоне, стакан отварного сладкого риса и растительное масло.

Смешайте муку, молоко, яйца, какао, сахар и сливочное масло. Замесите тесто и испеките из него тонкие блинчики. Желатин залейте холодной водой и оставьте на полчаса. В это время растопите на водяной бане мед и добавьте к нему еще 2 столовые ложки сахара и столько же воды. Варите сироп не дольше двух минут. Затем снимите его с огня, немного студите, добавьте сыр маскарпоне и желатин. Взбейте все миксером. Манго, персики и ягоды очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Каждый блинчик смажьте муссом, выложите на него по 2 ст. ложки риса и разровняйте. Затем в центр каждого блинчика положите ягоды и свежие фрукты и вновь сдобрите все муссом. С помощью циновки сверните каждый блинчик рулетом и разрежьте на несколько частей.