Смузи

Повальное увлечение коктейлями, смесями всевозможных жидкостей, постепенно переходит в область густых смесей, так называемых Смузи. Это напиток из свежеперемолотых фруктов, приправленный всевозможными добавками типа некоторых видов овощей, сливок, натурального молока, мороженого.

Получается не просто вкусный напиток, но и если посмотреть с другой стороны, это еда, или закуска. Количество калорий, содержащееся в любом виде смузи может превышать норму обеда. В зависимости от состава смузи может быть как полезным, так и вредным. Особенно это касается женщин, старающихся следить за своей фигурой, а также людей, находящихся на диете. Некоторые диетологи предлагают использовать для приготовления смузи обезжиренное молоко и мороженное, приготовленное из него. Таким образом достигается необходимая калорийность полусмеси-полунапитка.

Так как смузи пришло к нам с запада, то и ингредиенты, предложенные в рецептах, также не растут в наших широтах. Например, замена банана на яблоко или грушу снижает калорийность смузи в несколько раз, и вы, к примеру, съедаете или выпиваете не целый обед, а к примеру только десерт (имеется в виду калорийность).

Помимо естественных витаминов, содержащихся в компонентах смеси, некоторые производители и изготовители смеси добавляют по своему усмотрению шпинат, белковые добавки, чтобы сбалансировать содержание элементов в напитке. Это делается для тех, кто употребляет смузи в обиходе вместо еды. Для таких потребителей рекомендуются мультивитамины, молотые зерна пшеницы.

Любители смузи могут готовить свой любимый напиток собственными силами, благо миксер, блендер или кухонный комбайн есть сегодня практически в каждом доме. Отсюда и свобода фантазии при выборе ингредиентов для приготовления смеси. Некоторые предлагают применять различные травы или настойки из них. Как говорится, сколько поваров, столько и рецептов: некоторые приготавливают смузи с использованием ягод, снижают маслосодержащие ингредиенты для получения низкокалорийной смеси.

Итак, что мы имеем? Обычный фруктовый коктейль или густо протертый суп или пюре, корни которого уходят в далекое детство. Скорей всего и то, и другое. В зависимости от состава, способа приготовления, температуры, при которой подается к столу смузи может использоваться как десерт, так и как еда (низкокалорийная или высококалорийная) в зависимости от желания и приготовления. Пришедший к нам с запада продукт подается в основном со льдом, что иногда приводит к тому, что смузи путают с молочным коктейлем. Поэтому для сетей баров рекомендуется не использовать готовые смеси, а продвигать на рынок продукт собственного изготовления, под оригинальными названиями и с оригинальной рецептурой.

(4 votes, average: 6,00 out of 10)

Загрузка...

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.