Витамин D

Витамин D – это один из немногих витаминов, которые наш организм способен синтезировать самостоятельно. Для этого всего лишь нужен солнечный свет.

Как он вырабатывается

Прежде всего, нужно сказать о том, что к витамину D относят сразу несколько активных веществ.

Впервые об этом витамине заговорили в 1913 г, он был найден в тресковом жире. Сначала ученые ошибочно предположили, что это уже открытый витамин A, но потом, выяснилось, что это вещество обладает иными свойствами, поэтому его назвали витамином D. Этот витамин образуется в человеческом теле из 7-дигидрохолесторола, который находится в кожных покровах, под действием солнечного света. Для восполнения витамина достаточно быть на солнце всего 15 минут.

Роль витамина

Холекальциферол – это непросто витамин, это гормон, который регулирует работу сердечнососудистой, пищеварительной, мышечной системы, а также поддерживает правильную работу щитовидной железы.

Одна из основных функций этого витамина заключается в том, что он способствует усвоению фосфора и кальция в организме и стимулирует всасывание этих веществ из пищи. А получившееся соединение их этих элементов – фосфат кальция – образует в организме новую костную ткань. Правильное усвоение этих элементов особенно важно для детей и стариков, а также при переломах и остеопорозе.

Суточная норма витамина.

Наш организм ежедневно нуждается в витамине D, поэтому если  человек живет в широтах, где мало светит солнце, то ему рекомендуется принимать ежедневно до 25 мкг этого витамина каждый день. А обязательная доза для маленьких детей составляет 5 мкг. Также этот витамин рекомендуют давать младенцам в осенне-зимний период. Доза витамина D для младенцев составляет 10 мкг.

Стоит отметить, что этот витамин также содержится и в некоторых продуктах. Достаточно съесть 100 г морской рыбы или морепродуктов, один желток, небольшую порцию куриной или говяжьей печени, чтобы восполнить суточную потребность этого витамина. Так же он содержится в молочных продуктах и в сливочном масле.

Дефицит витамина D

Холекальциферол – это жирорастворимый витамин, который способен накапливаться в печени. Однако его запасы быстро расходуются в процессе кальциевого обмена. В связи с этим недостаток витамина в организме приводит в первую очередь к  снижению плотности костной ткани. Особенно это касается женщин в период кормления грудью и беременности, когда обмен кальция в организме ускоряется. А недостаток кальция  негативно отражается на работе нервной системы. В тяжелых формах он порождает чрезмерную активность неврологических рефлексов (гипокальцемическая тетания), которая выражается в спазмах гортани, судорогах ног и рук.

Регулярное употребление витамина D очень важно и для маленьких детей, ведь его недостаток может привести к рахиту, который проявляется в виде деформации и размягчения костей и может привести к неправильному развитию скелета. Дефицит холекальциферола у детей может проявляться и в виде других симптомов – нарушения тонуса мышц, потливости и чрезмерной возбудимости.

Важно отметить, что переизбыток витамина так же опасен, как и его недостаток. Гипервитаминоз витамина D приводит к сбоям в работе сердечнососудистой системы,  нарушению пищеварения и болям в суставах.

Что мешает усваиваться

Важно знать, что витамин D плохо усваивается при заболеваниях кишечника, желчного пузыря, печени, при диарее. Он также плохо всасывается при употреблении  биологически активных добавок для похудения, обладающих слабительным эффектом.

Светлана Некрасова специально для useful-food.ru