Хранение бананов
Не зря банан издавна называют пищей богов. По своей пищевой ценности банан даже сравнивают с пшеницей, только пшеница растет в средних и чуть более теплых широтах, а банан произрастает в субтропиках и тропиках. И если у нас пшеница является основной культурой, то во многих тропических странах именно банан является основной культурой питания. Пищевые сорта бананов, которые завозятся к нам, содержать целый комплекс витаминов и минералов, которые способствуют оздоровлению организма, улучшению его физического и психологического состояния. Народная медицина давно включила банан в перечень своих препаратов, поэтому покупая бананы, вы покупаете самую настоящую зеленую аптеку. Но нужно знать, что бананы чрезвычайно питательны, поэтому людям, склонным к полноте, не стоит увлекаться ими. Зрелый банан должен быть желтым, с остатками зеленого цвета около черенка и носика. Для транспортировки, ведь бананы привозят к нам из Южной Америки или Южной Африки, банановые кисти срезают недоспелыми, и во время транспортировки постепенно дозревают.
Как правильно хранить бананы
Выяснилось, что привычный нам вкус спелого банана они приобретают при дозревании в искусственных условиях, ведь плоды, отправляемые в дальние страны, должны дозревать при температуре 17-20 градусов в специальных хранилищах в точках отправки продукции на экспорт. Несколько дней их держат в камерах, а затем грузят на специальные банановозы, в трюмах которых стоит постоянная температура12-17 градусов. В последнее время, для ускорения дозревания зеленые бананы обрабатывают этиленом. В домашних условиях не рекомендуется хранить бананы в холодильниках. Температура в нем гораздо ниже той, при которой бананы могут лежать дома двое-трое суток. А при температуре 12-14 градусов они могут храниться несколько дней и обязательно за это время их нужно употребить, ведь это тропический плод и очень быстро портится.
(No Ratings Yet)
Loading...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
