Березовый сок
Помните прекрасный вкус из детства – березовый сок? Да, трехлитровыми банками были заставлены полки магазинов постсоветского пространства. Все дети пили березовый сок с удовольствием, но мало кто знал, что этот напиток не имел ничего общего с натуральным соком березы. И напоминал его разве что только по цвету. Всему виной соляная кислота, используемая при консервации, которая превращает этот напиток в абсолютно бесполезный.
Свое название береза получила за прекрасный внешний вид – белоствольное стройное дерево, не перепутать ни с каким другим. В индоевропейских языках слова «ясный, светлый» имеют корень «бер». Слово «береста» тоже образовалось от этого корня. Да и сами «березовые слезы» светлые и прозрачные по цвету. К слову, мутновато-белым сок становится, когда начинает бродить, потому рекомендуется пить его свежесобранным. Настоящая русская красавица, если растет она на солнечной полянке, либо на возвышенности, на опушке леса, порадует вас самым сладким, полезным соком. В нем содержатся такие сокровища для организма, как витамины, ферменты, соли железа, калия и кальция, органические кислоты, глюкоза, растительные гормоны, фитонциды и, конечно, от 0,5 до 2 % сахара.
Собирать березовый сок лучше с начала марта и до конца апреля, пока не появились листья. Именно в это время осуществляется самый интенсивный его приток от корней по всему стволу к каждой ветке. Нарушая все законы физики, закон жизни пробуждает дерево после зимней спячки, и начинается активная циркуляция питательных веществ, которые направляются к будущей листве.
Березовый сок незаменим для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, болезнями верхних дыхательных путей, ревматизме. Подагра, артрит, радикулит, головные боли также поддаются лечению этой живой субстанцией. Нередко березовый сок принимают для общего укрепления организма и очистки крови, для повышения иммунитета и в качестве диетического средства. «Березовица», так еще называют сок белокорого дерева, избавляет людей даже от таких заболеваний, как импотенция и улучшает самочувствие в климактерический период. В качестве лечебного средства принимать следует именно свежий сок (по стакану 3 раза в день за полчаса до еды).
Как хотелось бы, чтоб лекарства были вкусными и при этом полезными! Чего далеко ходить. Недавно ученые обнаружили, что березовый сок, сгущенный до консистенции сиропа, замечательное профилактическое средство от цинги и кариеса. Его можно принимать детям еще и в виде сладких леденцов.
Если вы хотите запастись березовым соком надолго, то разлейте его по бутылкам, добавьте в каждую по 2 чайные ложки сахара и поставьте в темное холодное место.
Желаете получить что-нибудь покрепче? Тогда приготовьте березовый бальзам: на ведро сока кладут 3 килограмма сахара, 4 измельченных лимона и 2 литра вина. Дайте напитку побродить в погребе в течение двух месяцев, затем разлейте в бутылки и выдерживайте еще 3 недели. Пейте, наслаждайтесь и будьте здоровы!
Косметика - это важная деталь жизни человека, особенно женщины. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с популярными мировыми брендами косметики. Здесь составлен рейтинг косметики, Вы также можете оставить свой голос и мнение о брендах косметики.
(3 votes, average: 7,67 out of 10)
Загрузка...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
fish_r 6 апреля 2010 в 17:39 #
я пью берёзовый сок
Галина 12 апреля 2010 в 11:21 #
Кто-нибудь может ответить, почему иногда из дерева выходит желтоватый, мутный березовый сок? Можно ли такой пить?
армеец 12 апреля 2010 в 12:14 #
Завтра поеду за березовым соком))))))
ЦСКА чемпион!!!!!! 12 апреля 2010 в 12:16 #
завтра поеду за березовым соком))))))))
женя 12 апреля 2010 в 22:38 #
200 литров в год выпиваю
настя 14 апреля 2010 в 16:17 #
как закатывать сок в банки??какие пропорции.
таня 19 апреля 2010 в 23:38 #
Берёзовый сок — это вкусно и полезно
узгер 23 апреля 2010 в 22:15 #
я начала пить впервые,понравился
павел 24 апреля 2010 в 12:52 #
у меня был и красный и даже синий цветом сок,не знаю почему так..
ольга 25 апреля 2010 в 18:13 #
ездием за соком четвёртый день.Выпиваем по 8-10литров в день.Вкуснотище….
колян 7 мая 2010 в 18:08 #
подскажите как сделать сок, чтобы хоть немного напоминал тот самый вкус из детства
Сергей 28 июня 2010 в 18:42 #
А хоть по одной березке посадить слабо?
Александр 15 декабря 2010 в 13:29 #
согласен с предыдушим высказыванием !
Юрий 9 апреля 2011 в 22:14 #
Если не сами собираете,а покупаете,-надо быть осторожным,чтобы гадостью не напоили.У нас вдоль дороги лесополоса из березы и здесь одни козлы сок собирают,а потом продают…
Людмила 12 апреля 2011 в 14:09 #
Пью сок с раннего детства.Особенно нравится когда он закисает в деревянной бочке.А окрошка на нем…..!
ольга 18 апреля 2011 в 7:04 #
сок земли, как можно сомневаться в полезности березового сока!
Реально очистит кровь, повысит обмен вещств.
Misterlist 24 апреля 2011 в 20:08 #
Чтобы не нанести дереву чувствительную рану, лучше всего добывать сок следующим методом. Надо просверлить до камбия
(в коре) отверстие небольшого диаметра и вставить в него короткую трубочку или камышинку. Будет совсем несущественная ранка.
светлана 18 апреля 2013 в 18:57 #
на одну 3-х литровую банку 200 гр сахара, неполную чайную ложку лимонки, можно добавить дольку апельсина или пару конфет барбариса