Блюда из бананов

Бананы являются весьма калорийными фруктами. Они считаются практически самой древней культурой, произрастающей на земле. Первые упоминания о них встречаются еще в 3 веке до нашей эры. Бананы обязательно нужно включать  в свой рацион питания. Больше всего в них содержится витамина B6, E, C. А в 100 г бананов содержится 348 мг калия, 42 мг магния. Также эти фрукты являются источником железа, кальция и фосфора. Бананы практически не содержат жиров, а благодаря своей волокнистой структуре способствуют улучшению пищеварения.

Сегодня расскажем вам о том, какие блюда из бананов можно приготовить.

Жареные бананы с ликером

Для приготовления этого блюда из бананов вам потребуется: 4 шарика ванильного мороженного, 4 столовые ложки апельсинового или бананового ликера, 2 столовые ложки изюма, сок одного апельсина, сахар – 3 столовые ложки, одна столовая ложка мягкого сливочного масла, 8 бананов.

Изюм промойте и обсушите. Бананы очистите от кожуры и разрежьте на половинки. Разогрейте масло на сковороде, всыпьте в него изюм и сахарный песок, продолжайте нагревать, пока смесь не начнет бурлить. Теперь добавьте половинки бананов, влейте ликер и тушите, пока сахар, масло и ликер не превратятся в густой сироп.  Разложите десерт по креманкам, а сверху положите по шарику мороженого.

Творожная запеканка с бананами

Для приготовления этого блюда из бананов вам потребуется: столовая ложка сметаны, изюма 2 столовые ложки, 2 банана, 6 столовых ложек манной крупы, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 кг творога.

Разотрите тщательно творог с сахаром и с сырыми яйцами, затем всыпьте манную крупу. Перемешайте до получения однородной массы. Банан очистите от кожуры и покрошите небольшими ломтиками. Изюм тщательно промойте (можно его обдать кипятком), затем обсушите. Добавьте в творожное тесто изюм и бананы. Перемешайте. Выложите всю массу в специальную форму, разровняйте, и смажьте поверхность будущей запеканки сметаной. Поставьте форму в горячую духовку и запекайте банановую массу до образования румяной корочки. Подавайте запеканку из бананов только в горячем виде. В качестве соуса к ней можно подать обычную сметану.

 

Бананы в шоколаде и ореховой стружке

Для приготовления блюда из бананов вам потребуется: столовая ложка кокосовой стружки или хлопьев, 100 г черного, 100 г белого, 100 г молочного шоколада, 4 банана, столовая ложка миндальной стружки, 2 столовые ложки кешью.

Орешки кешью измельчите, после чего обжарьте их до золотистого цвета на сухой сковородке. Готовые орехи переложите в отдельную мисочку. Таким же образом обжарьте миндальную стружку. Бананы освободите от кожуры и каждый разрежьте на 3 части. На водяной бане отдельно растопите молочный, белый и черный шоколад. Четыре кусочка банана окуните в белый шоколад и обваляйте их в поджаренной миндальной стружке, после выложите их на пергаментную бумагу. Затем следующие четыре кусочка банана окуните в молочный шоколад, обваляйте их в обжаренных орехах кешью и тоже разложите на пергаментной бумаге. Оставшиеся четыре кусочка бананов окуните в черный шоколад, обваляйте их в кокосовых хлопьях и также уложите на пергамент. Через час, когда застынет глазурь, насадите бананы на деревянные шпажки и подавайте к столу.

Светлана Некрасова специально для useful-food.ru