Диета при повышенном холестерине

Холестерином называется жироподобное вещество, которое принимает участие во многих биохимических процессах организма, в том числе образовании клеток, нервной изоляции, пищеварении и выработке гормонов. Холестерин присутствует в каждой клетке человеческого тела, особенно много его в крови, печени и мозге. Но его переизбыток может нести серьезную угрозу здоровью человека. Организм человека способен сам выработать этот компонент в нужном количестве, и от употребления жирной пищи рано или поздно возникает его переизбыток в организме. Из-за отложения холестерина на стенках сосудов, может возникнуть ряд серьезных проблем. А с образованием таких бляшек поможет бороться только специальная диета при повышенном холестерине.

 Когда назначают диету при повышенном холестерине

В соблюдении диеты при повышенном холестерине в крови нуждаются люди, у которых были выявлены, прежде всего, следующие заболевания: атеросклероз аорты; атеросклеротический кардиосклероз; атеросклероз периферических, церебральных и коронарных кровеносных сосудов. Кроме того, диета при повышенном уровне холестерина может быть назначена в профилактических целях. Соблюдая ее, можно существенно снизить вероятность возникновения инсульта, атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний.

 Примерная диета при повышенном холестерине

На практике было неоднократно доказано, что диета при повышенном холестерине способна снизить уровень этого вещества в крови на 10-15%. Она базируется на нескольких основных принципах:

1. Снижение количества употребляемых жиров не менее, чем в три раза.
2. Замена в рационе жирных сортов мяса на постное мясо птицы и рыбу.
3. Полный отказ от животных жиров и введение в рацион растительных.
4. Ограниченное употребление выпечки, кондитерских изделий, десертов, мороженого и прочих сладостей.
5. Регулярное употребление молочных продуктов с низким процентом жирности.
6. Употребление 3-4 яиц в неделю.
7. Введение в ежедневный рацион овощей и фруктов.
8. Сложные углеводы в ежедневном рационе должны занимать не менее половины от его общей калорийности.
9. Ежедневное употребление половины бокала красного сухого вина.
10. Отказ от кофе.

Человек с повышенным уровнем холестерина в крови, прежде всего, должен понимать, что ему предстоит отказаться от любимых блюд. И потому, первым делом, согласно диете при повышенном холестерине, из рациона должны быть исключены: маргарин, сало, рафинированное постное масло, ненатуральные соусы и заправки, майонез, колбасные изделия, сладости, газированные напитки, полуфабрикаты и фаст-фуд.