Диета при расстройстве желудка

Весной и осенью у людей, испытывающих проблемы с желудком и кишечником, особенно часто возникают различные расстройства, сопровождающиеся болью и диареей. Это причиняет серьезные неудобства и даже заставляет менять образ жизни, так как человек просто боится лишний раз надолго выйти из дома. Однако, если соблюдать специальную диету при расстройстве желудка, то этих проблем можно избежать. Главное в такой диете – запрет на употребление определенных продуктов и приготовление пищи по специальной технологии.

Диета при расстройстве желудка

В чем же заключается эта особая технология? В первую очередь в том, что все блюда нужно готовить на пару или варить, а затем протирать до однородной консистенции. Кроме того, нужно стараться обходиться без соли или по крайней мере серьезно ограничить её количество. Наконец, ещё одним важным условием диеты при расстройстве желудка является частое дробное питание небольшими порциями, причем нужно стараться принимать пищу в одно и то же время.

Рацион диеты при расстройстве желудка

Если у вас слабый желудок, вам нельзя есть супы, приготовленные на крепком мясном бульоне. Готовьте их так: положите мясо в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и сразу слейте всю жидкость. После этого налейте свежую воду и дальше готовьте как обычно. Полезнее всего – крупяные супы с гречкой, геркулесом и рисом, а также с тонкой лапшой или вермишелью. Борщ можно в небольших количествах и протертый. Зажарку в супы класть нельзя, а постное мясо или рыбу добавлять в тарелку предварительно размолотыми на мясорубке.

• Каши следует варить на воде, так как молоко при такой диете исключается из рациона.
• Из овощей можно готовить пюре и паровые котлеты.
• Допускаются яйца, но не более одного в день, сваренного всмятку.
• Под запретом находятся любая сдобная выпечка и свежий хлеб. Их следует заменить сухарями, подсушенным вчерашним хлебом (белым или серым), крекерами.

Питьевая диета при расстройстве желудка

Помимо молока при расстройстве желудка не следует пить любые газированные напитки и натуральные неразбавленные соки. Разрешаются: кисели, кисломолочные продукты, чай и кофе без добавления молока, разбавленные водой натуральные соки, соевое или ацидофильное молоко. А вот отвар шиповника можно и нужно пить в неограниченных количествах.

Запрещенные продукты

Диета при расстройстве желудка категорически запрещает употребление в пищу копченостей, маринадов, острых, консервированных и соленых продуктов. Кроме того, навредить вашему желудку могут всевозможные сосиски, сардельки и колбасы, жирная сметана и сыр, мороженое и шоколад. Запрещаются любые грибные блюда, а также блюда с ячневой, перловой и пшенной крупой. Конечно же, не стоит добавлять или приправлять пищу уксусом, острыми пряностями, хреном, чесноком и другими раздражающими слизистую продуктами. Есть следует только дома, готовя для себя еду самостоятельно.