Ессентуки 17
Среди наших соотечественников наверное нет такого человека, который никогда не слышал о популярных марках лечебной минеральной воды – Нарзан, Боржоми, Ессентуки. Все они употребляются не для утоления жажды в жаркое время, а для лечения различных заболеваний. Известность эти лечебные минеральные воды получили в 19 веке, когда на Кавказе были построены первые санатории. В те годы в Ессентуках было 20 источников, вода в которых отличалась по вкусу и составу минеральных солей. Поэтому воду из разных источников маркировали по номерам: Ессентуки 1, Ессентуки 2 и т.д. Со временем часть источников пересохла, некоторые смешались между собой, поэтому к настоящему моменту осталось всего 4 вида минеральной воды Ессентуки, из которых самыми популярными являются Ессентуки 4 и Ессентуки 17. Они очень отличаются по составу, свойствам и назначению: вода из источника №4 является лечебно-столовой, а Ессентуки 17 – это исключительно лечебное средство. Добывается она с глубины полтора километра и разливается прямо на месте в бутылки. Делается это потому, что при транспортировке в цистернах вода неизбежно утратит часть своих целебных свойств. Поэтому минеральная вода по специальному минералопроводу с трехступенчатой очисткой поступает сразу на розлив. Так как она нигде не соприкасается с воздухом, то в ней сохраняются все летучие вещества, например, сероводород.
Ессентуки 17
Ессентуки 17 относится к хлоридно-гидрокарбонатным натриевым водам. Кроме ионов в этой лечебной воде содержатся органические вещества, микроэлементы, газы и другие биологически-активные вещества. Именно они определяют специфические особенности воздействия минеральной воды на организм, так как входят в состав гормонов, витаминов и ферментов и принимают участие во всех происходящих в организме процессах. Например, железо, содержащееся в лечебной минеральной воде, стимулирует образование в крови эритроцитов, повышает уровень гемоглобина, помогает противостоять вредному воздействию ультрафиолетовых лучей, улучшает процессы обмена азота.
Ессентуки 17 применяется при лечении гастритов, хронических колитов и энтероколитов, хронических панкреатитов, заболеваний желчевыводящих путей и печени, а также болезней обмена веществ. Разлитая в бутылки, она может использоваться не только на бальнеологических курортах, но и вдали от них – в профилакториях, больницах, поликлиниках, даже в клиниках Европы. Однако, следует помнить, что ессентуки 17, являясь лечебной минеральной водой, может применяться только и исключительно по назначению врача и строго в установленных им дозах. Дело в том, что избыток минералов может пагубно повлиять на работу многих жизненно важных органов, в том числе и на сердце. Поэтому пить её каждый день как обычную столовую минеральную воду нельзя.
Светлана Некрасова специально для useful-food.ru
(3 votes, average: 7,00 out of 10)
Загрузка...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
