Гранатовый сок
Субтропический плод, растущий на одноименном дереве, носит красивое имя гранат.
В отличие от своих субтропических родственников лимона, лайма, ананаса, гранат является плодом, содержащим зерна, которые заключены в плотную пергаментовидную кожуру, цвет которой варьируется от кроваво красного до желтоватого с румянцем, и для того, чтобы добраться до красивых граненых зерен ярко красного цвета, необходимо эту кожура раскрыть. В наших краях гранатовое дерево растет в субтропической зоне черноморского побережья, в Крыму, Закавказье, Средней Азии, где может встречаться и в диком виде.
Полезные свойства гранатового сока
Гранатовый сок считается очень ценным продуктом, имеющим к тому же, большое диетическое значение. В состав гранатового сока входит целый комплекс витаминов – провитамин А (каротин), группа витаминов В – В1, В2, В6, витамин С (аскорбиновая кислота), органичекие кислоты – яблочная, лимонная, фолиевая, танин, сахара, микроэлементы магния, кремния, меди, калия, фосфора.
Благодаря такому составу гранатовый сок является одним из первых пищевых продуктов, которые приносятся в больницу. С его помощью стабилизируется химический состав желудочного сока, нормализируется состав крови и улучшается функция кроветворения.
Принимая этот поистине целебный напиток, больные получают огромный заряд энергии, который снижает риск повторного инфицирования всего организма и помогает его укреплению.
Для женской половины человечества, особенно в период беременности, этот сок имеет большое значение для развития будущего ребенка. Только надо иметь в виду, что чистый гранатовый сок имеет высокую концентрацию, поэтому его лучше всего употреблять в разбавленном виде с соком моркови или свеклы. Как и все соки, гранатовый нужно употреблять регулярно, так же, как и все остальное витаминное питье, тогда можно будет надеяться на получение положительного результата.
Для общего употребления этот сок лучше всего пить разбавленным кипяченной водой, чтобы не повредить зубную эмаль и не получить раздражение слизистой оболочки горла, пищевода и кишечника. Необходимо иметь в виду, что по содержанию антиоксидантов гранатовый сок превосходит сухое красное вино, поэтому оно так ценится для тех, кто сдает кровь, а также служит хорошим подспорьем при профилактике сердечных заболеваний.
В качестве предостережения необходимо сказать, что тем людям, которые болеют язвенными болезнями, геморроем или подвержены регулярным запорам, не рекомендуется увлекаться таким соком.
Применение гранатового сока
В основном на полках наших магазинов продаются гранаты, выращенные в Закавказье, или привезенные из далекого зарубежья. При покупке необходимо внимательно осмотреть плод, чтобы на нем не было коричневых мягких пятен, это свидетельствует о начальной стадии гниения. И не забудьте потребовать у продавца на рынке, чтобы он при Вас вскрыл кожуру и продемонстрировал качество зерна граната.
Гранатовый сок можно прокипятить с сахаром, чтобы получить гренадин, сироп, который получил широкое распространение в домашней кулинарии. На его основе готовятся кисели, мусс, мороженое. Сок используется также в кондитерском производстве, а также при изготовлении прохладительных безалкогольных напитков.
Учитывая специфический кисловато-терпкий вкус граната, его применяют в качестве приправы к мясу в кухнях южных стран.
Регина Липнягова специально для useful-food.ru
Очищенная вода - это залог здоровья и красоты. Интернет-магазин Кулмарт осуществляет продажу высококачественных фильтров для очистки воды. У нас широкий выбор бытовых и офисных фильтров. Вы можете выбрать удобные и красивый фильтр для себя.
(55 votes, average: 8,67 out of 10)
Загрузка...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
Ольга 15 июля 2009 в 20:37 #
По недавним исследованиям калифорнийских ученых, гранатовый сок способствует избежанию рака простаты. В рассказе Ломачинского «Излечение от рака» также фигурирует гранатовый сок, однако никаких научных или опытных доказательств его воздействия на окнологические опухоли медицина предоставить не может. Остается только проверять «на кошках» — вреда не будет, а польза граната огромна хотя бы ввиду кладези витаминов.
Андрей 27 марта 2010 в 5:32 #
Пью гранатовый сок регулярно вот уже 2-ой год. Раньше было повышенное арт давление 140 — 100 . Теперь давление нормализовалось 120-80 и это несмотря на то что я курю пачку в день (что конечно не говорит о большом уме) и большой любитель настоящего вареного кофе добавте к этому тяжелую работу по 12 часов в день. Не знаю как там по поводу диабета и рака но если вы испытываете ежедневные перегрузки и есть проблемы с давлением то лучшего помошника вам не найти проверено на себе да и болеть стал реже. Пью примерно по 250 гр в день в несколько заходов водой не разбавляю как-то в голову не приходило но делаю перерывы правда как-то безсистемно
НИКОЛАЙ 11 июля 2010 в 12:12 #
А МАГАЗИННЫЙ ГРАНАТОВЫЙ СОК ПОЛЕЗЕН ИЛИ НАДО САМОМУ ЕГО ИЗ ГРАНАТА ВЫЖИМАТЬ?
Александр 27 июля 2010 в 23:28 #
Я его не просто пью, я им УПИВАЮСЬ! Просто подсел на гранатовый сок! Могу за день выпить до 2-3 литров! Пью сок из стеклянных бутылок, произведенный в Азербайджане. Та многократно разбавленная жижа, которую предлагает втридорога ВиммБилльДанн, даже не принимаю во внимание.
Не разбавляю. Потому что он продается УЖЕ разбавленным. Я отношусь к этому очень спокойно, поскольку пробовал неразбавленный. Во-первых, он стоит 200-300 р. за литр. Во-вторых, он КИСЛО-ГОРЬКИЙ! Его пить НЕВОЗМОЖНО! А соки, которые продаются в концентрациях 40-70% (на этих бутылках просто написано, что это концентрированный сок, но это не так) — пью совершенно спокойно. Они на вкус вполне концентрированные, чтобы не переживать из-за обмана со стороны производителя (на литр надо 3-4 кг гранатов, представьте, сколько стоит настоящий концентрированный продукт) и при этом настолько вкусные, что оторваться в жару просто невозможно… Более того, многие и этот УЖЕ разбавленный сок дополнительно разбавляют, потому что кому-то он кажется слишком концентрированным. В любом случае, его польза действительно очень велика.
Только что допил очередную бутылку, жду теперь до утра, когда откроется рынок, пойду за очередными 2-3 литрами сока… 🙂
PS: за мой желудок не переживайте. Я сам врач-гастроэнтеролог. Справлюсь как-нибудь :))
север 30 июля 2010 в 20:33 #
Ох а Александр то вчера помер!
Катерина 4 августа 2010 в 10:53 #
я обожаю гранатовый сок, делаю коктель 1-н гранат и немного петрушки! вкусно, полезно, девушки возьмите на заметку хорошо очищает организм, кожа сияет и никаких= проблем.=)
будьте здоровы =)
Олег Кисель 11 сентября 2010 в 17:43 #
Статья по сравнению с др. материалами о гранатовом соке показалась поверхностной и малоинформативной.
Мне тоже интересно, есть ли толк от сока заводского производства или полезные свойства только в свежеотжатом?
Юлия 11 октября 2010 в 17:33 #
Мне очень нравится гранатовый сок и пью его регулярно
Константин 13 октября 2010 в 18:40 #
Согласен с Александром (коммент 893), так же пью гранатовый сок со стеклянных бутылок 1л Азербайджан, подсел на него плотно, пью больше 2 лет по 1-4 л/день.
Слезать с него не собираюсь, не разбавляю, лучший напиток)
миляуша 17 октября 2010 в 19:33 #
можно ли давать гранатовый сок ребенку 10 месяцев аллергетику?
Замин 18 октября 2010 в 13:52 #
Я живу В Баку. В тот периуд когда у нас появляется гранат выжимаю три а толи четыре больших граната в большую тарелку и выпиваю. Это продолжается уж больно почти десять лет поверте я вообще незнаю что такое болеть…
Когда я пью этот сок я чуствую себя очень сильным и здоровым. Но при этом надо хорошо питаться ато можете испортить себе желудок..
Екатерина 8 ноября 2010 в 13:21 #
мне тоже очень интересно со скольки лет можно давать гранатовый сок детям?
ВВ 9 ноября 2010 в 18:24 #
Ммм, я тоже сижу на гранате 🙂 Спасибо Замину и остальным, продолжу своё только начавшееся увлечение. Уверен, буду здоров, как бык. Мууу
валентин 9 ноября 2010 в 21:32 #
Витаминов,конечно,много,но и удовольствие от питья не отнять,как и от постепенного шелушения с обсасыванием каждого зёрнышка.КАЙФ!
Vadiki 10 ноября 2010 в 1:04 #
А для тех. кто любит бодяжить — рецепт, придуманный мною: попробуйте добавить «Sprite». В жару ОЧЕНЬ освежает, да и вкус — СУПЕР!!!
Рамиль 15 ноября 2010 в 13:03 #
я так же пью его,каждый день..пока не мере стараюсь,просто денег иногда не хватает((((
анна 20 ноября 2010 в 20:35 #
Настоящий сок из хороших сортов граната не может быть кислым и горьким. Я сама дома делаю сок из гранатов и никогда не добавляю сахар.и поверьте это вкусно.А если вы пили кислый и горький,то его недобросовестно сделали.Просто напросто из второсортных гранатов
Гренкина 10 декабря 2010 в 17:22 #
А деткам в каких пропорциях его давать? Кто то подскажет?
4г и 6 лет, и в каком количестве
за ранние спасибо;-)
Ирина 6 января 2011 в 13:32 #
Моему сыну 1,4 года. Я даю ему каждый день горсть-две граната уже месяца полтора. Ему нравится очень. Проблем и реакций отрицательных не наблюдаю. Сама задалась вопросом: сколько можно съесть за раз гранат без последствий? Уж очень он мне нравится.
Лямка 23 января 2011 в 17:20 #
Мне немного за 30, сколько себя помню, много пил и курил, причём пил зачастую чуть ли не тормозу, курил табак так же из марок пенсионера.. постоянное давление- то вниз, то вверх, кашель, сердце просто в постоянной агонии… прочие состояния на грани попадания в реанимацию.. в один прекрасный день, и именно прекрасный, просто взял и остановился, с курением не сразу правда.. так вот.. в восстановлении здоровья мне очень помогли соки, т.к. медикаментозное лечение могло повернуться для меня с не дюжими осложнениями.. регулярное употребление около литра в день соков, а это были гранатовый и шиповника в основном, чередуя, просто сделали из меня здорового и сильного человека, вернули к жизни так сказать. И вот уже 2 года я не знаю проблем со здоровьем, утомления или банальной простуды. И это не сказки, вернулся в семью и к работе. Жизнь наладилась, и я и все близкие люди очень рады.
Наталья 26 января 2011 в 15:45 #
А как вы сок выжимает?
Наталья 26 января 2011 в 15:46 #
А через соковыжималку можно отжать?
Эмиль 10 февраля 2011 в 14:03 #
мне интересно што делат что ищчезли пятно с гранати какие лекарство отприскивать на деревях што гранати били гладкими и блестяшими , а так они вес в пятнах .
Нина 23 февраля 2011 в 19:54 #
Гранаты очень помогают при онкологии ( проверено на личном опыте). Всем желаю крепкого здоровье и употребляйте гранаты ежедневно!
катя 5 марта 2011 в 18:00 #
очень вкусный вот чтоя хочу сказать
Евгения 10 марта 2011 в 17:16 #
Я тоже употребляю гранатовый сок в бутылках производитель Азербайджан, очень вкусный сок, чувствется что натуральный.
наталья 17 марта 2011 в 17:42 #
а у кого пониженное давление можно его пить?
Люба 19 марта 2011 в 12:54 #
Лучше всего гранатовый сок не давить соковыжималкой,все же он становиться не таким полезным проходя через ее металлические части, к тому же он быстро окисляется на воздухе. Лучше всего почистить зерна граната в тарелку. А потом есть горсточками давя зернышки во рту (а косточки выплевывая). Так вы получите самый полезный и самый свежайший сок.
Светлана 25 марта 2011 в 14:55 #
Моему сыну 6 лет даю гранаты лет с 4. Ему очень они нравятся может съесть целый крупный плод один на раз аллергии не наблюдала
Владимир 28 марта 2011 в 3:08 #
Только, что допил литровую бутыль гранатового сока купленную утром на рынке. У меня с детства пониженный гемоглобин и раньше часто в моем рационе присутствовали гранаты. Сейчас я часто покупаю грантовый сок, и можно сказать изучил почти всех производителей продаваемых соков в Москве. как правило они все из стекла 1л, и везде пишут, что произведено из гранатов выращенных в Азербайджане, но место производства например, Ростов-на Дону, Волгоград или Рязанская область. Я пил настоящий сок выжатый из цельных ядер гранатов и могу с уверенностью сказать, что на сегодняшний день, максимально приближенный к натуральному гранатовый сок продается на рынках в стеклянных бутылка 1л. произведенный и, что самое главное «разлитый» в Азербайджане. Правда там их производят несколько заводов, но качество и вкус почти одинаков. Я сок не разбавляю, хотя на голодный желудок пить не рискую, очень концентрированный. Мне сок помогает, при аритмии, переутомлении и быстро восстанавливает силы!
Алевтина 29 марта 29 марта 2011 в 17:50 #
А я слышала что гранатовый сок можно пить при сахарном диабете! А вы как думаете?
dudu 31 марта 2011 в 13:56 #
фигня всё это ! пил я пил этот сок, с холестирином он не борется.всё ровно в больницу угодил в кардиологическое отделение
Темыч 17 апреля 2011 в 14:48 #
да гранат четкая вещ ну мина круче=) хДДД
Любовь 19 апреля 2011 в 10:03 #
Гранатовый сок мне показан из-за анемии (пониженый гемоглобин) пью его регулярно (полстакана в день), но перерыв делаю обязательно, примерно 3/1 нед. в месяц. Советую попробовать разбавить его грейпфруктовым свежевыжатым соком, мне нравится и не так приторно..
Ельза 9 июня 2011 в 11:05 #
Я слышала, что гранатовый сок очень полезен для кожи. Можно и пить каждый день и маски делать, добавляя петрушку
алик 14 июня 2011 в 23:57 #
Пил, пью и буду пить… нравится и в стекле и в картоне — «Я»…
Анар Ибрагимов (врач) 1 июля 2011 в 18:56 #
Много знаю про этот сок. Очень полезный (почти панацея) дар природы. Даже женщины от него становятся ещё краше :))). А самый лучший конечно-же азербайджанский (из Гёкчая) в стеклянных бутылках.
Наталия 3 июля 2011 в 16:24 #
Чтобы выжать гранатовый сок с сохранением всех витаминов, нужно положить зерна в марлю или бинт и выдавить сок толкушкой или прессом.
семён 9 августа 2011 в 9:56 #
наша клюква северный гранат не хуже можно варить морс и пить сколько хочешь без всяких ограничений
edgar 10 августа 2011 в 12:55 #
я всегда покупаю гранатовый сок в бутылках Телли и Гранатовый сад производитель Азербайджан, очень вкусный сок, чувствется что натуральный.
Галина 2 сентября 2011 в 14:54 #
Мне тоже нравится гранатовый сок,но учитывая цену на сей плод, покупаю только в магазинах. При этом получается как то неравномерно. То меня просто трясет, так сока хочется, а то совсем про него забываю. Может организм сам знает, чего ему хочется?
Любовь13 сентября2011 в 19:50 13 сентября 2011 в 20:19 #
Чтобы получить гранатовый сок,нужно разминать гранат прямо в кожуре пальцами. Потом сделать не большое отверстие в еожуре и выдавить сок в стакан.Вкусно! Полезно! все витамины в первозданном виде.
Хасият 9 октября 2011 в 23:55 #
сегодня набрала 10 литров сока, 10 кг гранатов (меньше чем 1 доллар за кг) У нас в Узбекистане сейчас сезон гранатов 1 литр 0.60 центов свежий это когда едешь по трассе а вдоль дороги жители ближних поселков ими торгуют море гранат а на базаре дорого особенно в столице спасибо за отзывы.
диакон 17 октября 2011 в 8:40 #
тоже только проехал. купил литр, мировая вещь
Андрей 25 ноября 2011 в 15:13 #
Тоже несколько дней подсел на гранатовый сок.. Вкусный, насчет полезности пока не знаю) Немного кислый привкус. Пью купленный в магазине 88 руб за 1 литр в стеклянной бутылке пр-во Азербайджан, NAR. Вещь!
LaRealty 2 декабря 2011 в 11:07 #
Я покупаю сок фирмы NOYAN в магазинах «Дары Армении». Стоит 180 р/л
Сок по технологии холодной выжимки. Без сахаров и концентрата.
Терпкий вкус, более плотной консистенции. А по цвету не прозрачный,ближе к коричневатому. Не красно-бардовый, как в стеклянных бутылях.
Выпив стакан, щеки рдеют, как при настоящем гранате.
Рекомендую.
алина 3 декабря 2011 в 16:30 #
кто-нибудь вылечил гранатовым соком железодефицитную анемию?это реально поможет?или не стоит пробовать?
аханбар 3 декабря 2011 в 23:16 #
🙂
Рамиль Габдулхаков 6 декабря 2011 в 10:50 #
купил литровую стеклянную бутылку гранатового сока в магазине сети » Монетка » в Свердл. области .. произведенный в Азербайджане .. 100 проц.. цена дешевая -56 руб… но на вкус очень хороший ..
Саша 7 декабря 2011 в 16:01 #
Купил гранатовый в стекле,написано 100%,смущает то что написано продукция Азербайджана,но произведено в Москве…сам из Питера…но очень вкусный и не дорогой 60 руб.,интересно натуральный или нет? Или надо искать именно из Азербайджана? А то давить из гранатов неохота)