Как готовить цикорий

Цикорий широко и успешно применяется в народной медицине. И все это, благодаря его великолепным целебным свойствам. Европейцы уже давно выращивают это растение и применяют его в лечебных целях и для приготовления напитков. В основном, используют корень этого чудодейственного растения, ведь он содержит в себе 40%  инулина – питательного вещества, а также, белкового вещества, углеводы, витамины В-группы и аскорбиновую кислоту. Польза и вред цикория определяется от того, насколько правильно и грамотно его употреблять.

Как готовить цикорий

Отвар дикорастущего цикория обладает противовоспалительным и антибактериальным действием. И, в отличие от такого напитка, как кофе, он успокоительно воздействует на нервную и сердечнососудистую систему, а также, улучшает аппетит. Напиток из цикория прекрасно используют вместо кофе особенно те, кому этот напиток противопоказан по каким-либо причинам. Он немного отличается от традиционного кофе и вкусом, где чувствуется сладость, и запахом, напоминающим запах хлеба. Для тех, кому важно присутствие вкуса натурального кофе, в количестве 20 мг он добавляется к цикорию. Это количество не будет вредным, а главное — добавит аромат и запах кофе. Как готовить цикорий знают не все, однако, его можно выращивать у себя на дачном участке или огороде. Для этого можно самим купить семена цикория сорта Магдебургский. Заготовки корня этого целебного растения делаются ранней весной. Растение выкапывается, и корни вместе с зеленью неделю сушатся. За этот период корни насыщаются полезными веществами. Потом они нарезают 3-х миллиметровыми кольцами и дальше сушат в закрытой посуде и отправляют в темное место.

Сложностей с вопросом, как готовить цикорий не будет никаких. Для этого надо взять 100-200г сушеных корней и обжарить их до слегка коричневатого оттенка, после чего, они становятся хрупкими и их можно хорошо измельчить, а следом, и заварить по своему вкусу. Напиток должен быть горьким, этим он будет полезнее. Но цикорный напиток может вызывать кашель, поэтому, его лучше пить с медом или молоком.

Для приготовления цикорного напитка, берется крупно помолотое сырье, заливается кипятком и кипятится три минуты, а потом настаивается около пяти минут. Таким образом, получается более приятный и насыщенный вкус. Можно приготовить цикорный напиток  с добавлением овса, ржи или ячменя. Зерна этих зерновых культур замачиваются, обжариваются и измельчаются, как цикорий. Уже потом в равных частях делается смесь. Заваривать надо так: на одну столовую ложку смеси идет стакан  воды, кипятится пять минут и столько ж настаивается, после можно добавить молоко и сахар по вкусу.

Сразу же заменить натуральный кофе цикорным напитком довольно сложно, поэтому, лучше это делать постепенно, сначала добавляя растворимый цикорий или цикорный сироп.

Голосов: 0
Оценка: 0

Loading...

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Читайте также:

Цикорий

Как готовить фондю

Если кофе запретил врач: чем заменить тонизирующий напиток?

Как готовить отбивные

Чем заменить кофе