Как хранить молоко

Продукты животного происхождения (например, молоко, мясо, яйца и так далее) являются наиболее скоропортящимися из всех существующих видов. Длительное хранение данных продуктов без добавления специальных консервирующих добавок невозможно. В отличие от многих овощей (например, картофеля), которые могут храниться месяцами без обеспечения каких-либо сложных условий, мясо-молочные продукты обладают гораздо меньшим сроком хранения.

Поэтому особенно важным для обеспечения максимально длительной сохранности молока является знание условий его хранения. Учитывая тот факт, что пастеризованное и стерилизованное молоко в пакетах, которое продают в супермаркетах, способно храниться в целой упаковке на протяжении достаточно длительного периода времени (до полугода) при соблюдении указанного на упаковке температурного режима, в дальнейшем рассмотрим условия для хранения полностью натурального продукта, без содержания консервирующих добавок.

В зависимости от вида молока условия хранения будут несколько различаться.

Как хранить домашнее молоко

Так как молоко и мясо обладают повышенной способностью к впитыванию различных неприятных запахов, то перед помещением молока на хранение необходимо проконтролировать отсутствие в холодильной камере резко пахнущих продуктов.

Достаточно важной является подготовка посуды для хранения молока. Обычно его наливают в предварительно вымытую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Последнее предотвращает вероятность проникновения бактерий в молоко, и способствует увеличению длительности его хранения.

Несмотря на наличие ряда альтернативных рекомендаций, в большинстве случаев молоко хранят в холодильнике. В этом случае обеспечивается точное поддержание нужной температуры, а также снижение вероятности попадания различных бактерий в емкость с молоком. Хранение молока вне холодильной камеры, с применением емкости с холодной водой, достаточно трудоемко и не обеспечит длительного периода сохранности продукта.

Для повышения продолжительности хранения молока желательно его прокипятить. Свежее молоко хранится на протяжении двух дней при температуре не выше +6 градусов. Кипяченое в этих же условиях может хранится три дня.

Существует практика замораживания молока, в результате чего срок его пригодности значительно повышается. Замороженное молоко можно хранить на протяжении четырех-шести месяцев.  Недостатком такого способа являются трудности при употреблении части замороженного продукта, для чего необходимо либо дожидаться полного оттаивания всей емкости (после чего повторное замораживание проводить нельзя), либо постараться отделить часть замерзшего продукта. Учитывая, что в основном молоко хранят в стеклянных банках, которые при замораживании содержимого с высокой вероятностью разрушаются, данный способ не является популярным.

Как хранить грудное молоко

В ряде случаев может возникнуть необходимость хранения сцеженного грудного молока. В этом случае используют два способа: хранение в холодильной камере и замораживание.

В первом случае молоко можно хранить при температуре до +4 градусов на протяжении трех-пяти дней.

Во втором варианте при замораживании молока до стабильной температуры -20 градусов оно может храниться на протяжении полугода.

Посуда, в которой будет храниться грудное молоко, обязательно должна быть хорошо вымыта и простерилизована.

При этом емкость с грудным молоком необходимо хранить вдали от дверцы отделения. Оптимальным местом размещения является задняя стенка отделения, где температура наиболее низкая и стабильная.

После разморозки молоко можно хранить в холодильном отделении на протяжении не более чем десяти часов. Повторно его замораживать нельзя.

Сколько хранить молоко

Учитывая приведенную информацию, можно сказать, что в холодильном отделении грудное молоко можно хранить три дня, коровье – до пяти дней. Температура в холодильном отделении должна быть на уровне от +4 до +6 градусов.

Замороженное молоко вне зависимости от вида может храниться на протяжении полугода при температуре -20 градусов.