Как хранить морковь

Согласитесь, приятно холодными зимними вечерами есть свежие овощи. Но чтобы сохранить их в течение зимы, нужно придерживаться определенных правил. В сегодняшней статье пойдет речь о хранении моркови. Ведь морковь не только можно добавлять в разнообразные блюда, но и употреблять в свежем виде.

 Как правильно хранить морковь

Чтобы морковь сохранилась как можно дольше, необходимо правильно собрать урожай. За неделю перед сбором урожая необходимо обильно полить морковь, чтобы она стала сочной. Через несколько ней прополите грядку с морковью и срежьте ботву, оставляя небольшие хвостики. Удаление ботвы позволит сохранить больше влаги в корнеплоде.

После того, как вы, наконец, выкопайте морковку, разложите овощи на подстилке, чтобы морковь просохла. Затем морковь следует перебрать и отбраковать корнеплоды с механическими повреждениями. Если морковь была повреждена инструментом или насекомыми, то ее не следует оставлять до зимы. Не мойте морковь перед хранением. Как и другие корнеплоды, ее следует мыть только перед едой.

 Как хранить морковь в погребе

Прежде чем опустить морковь в погреб, разложите просушенные корнеплоды по коробкам или деревянным ящикам. В подвале или в погребе должна быть постоянная температура, близкая к нулю градусов и высокая влажность. Также нужно следить за тем, чтобы в погребе не завелась плесень. Если влажность будет слишком сильная, морковь начнет гнить. Чтобы морковь не «потела», в коробках или в мешках следует проделать небольшие отверстия.

Также можно хранить морковь в песке. Для этого нужно выкладывать морковь в коробки слоями, а между ними оставлять слой песка. А если позволяет площадь подвала или погреба, песок можно насыпать кучей и закопать в него морковь. Если не нашлось песка, то каждый слой моркови можно перекладывать старыми газетами. В этом случае очень важно, чтобы каждый ряд моркови не соприкасался друг с другом.

 Как хранить морковь в холодильнике

Совсем небольшое количество моркови можно сохранить до зимы и в холодильнике. Для этого морковь необходимо обернуть пищевой пленкой или положить в пакет и положить в контейнер для овощей. Периодически нужно открывать корнеплоды и проверять их на предмет гнили. Если какие-то корнеплоды начинают портиться, их следует удалять.

 Как хранить морковь в морозилке

Теперь вновь возвратимся к мелким и поврежденным корнеплодам. Если есть необходимость, то их тоже можно отправить на хранение, но только в замороженном виде. Для этого морковь следует промыть, очистить и натереть на терке. После этого расфасовать по пакетам и заморозить. В таком виде морковь может храниться до следующего сезона.