Красная икра: 3 секрета выбора, которые скрывают поставщики продуктов

Икра лососевых рыб – кладезь полезных веществ. В ее составе – витамины красоты A, E и D, магний, фосфор и калий. Это также ценный источник аминокислот, необходимых для полноценного функционирования организма и роста мышц. Красная икра питательна, но не калорийна (до 252 кал/100 г). Она идеальна для здорового питания и занятий спортом: продукт содержит 32 г легкоусвояемого белка на 100 г.

О пользе лососевой икры можно говорить бесконечно, но ценность имеет лишь качественная, свежая продукция. От правильного выбора зависит не только вкус готовых блюд, но и ваше здоровье. Перед покупкой изучите состав, осмотрите упаковку и присмотритесь к зернам – следуйте 3 советам, разработанными поставщиками продуктов питания.

№ 1. Покупайте икру в стеклянных банках

За стеклом сложнее спрятать некачественный товар. Рассматривая продукт, обратите внимание на количество икорной жидкости. Если в банке больше 2 – 3 % желе, продукция подвергалась заморозке, при заготовке были допущены нарушения (в состав добавлена вода, растительное масло и т.д.).

Важен правильный оттенок:

  • темно-красный – у икры нерки;
  • ярко-красный – у кижуча;
  • бледно-красная – у кеты;
  • оранжевая – у горбуши.

Зерна должны иметь одинаковый размер, а на дне баночки не может быть осадка. Но и в жестяной упаковке продают качественную икру. Признаком легальности служит ассортиментный знак «Икра», выпуклая дата изготовления (ее сложнее перебить), номера завода-производителя и смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».

№ 2. Проверяйте состав – в нем не должно быть ничего лишнего

В соответствии с требованиями ГОСТ 31794-2012 в составе консервированной красной икры могут быть только следующие компоненты:

  • поваренная соль;
  • глицерин (E400) для предотвращения пересыхания продукта;
  • антисептическая добавка E200 (сорбиновая кислота).

Недопустимо наличие в составе консерванта уротропина (E239). Недобросовестные производители применяют его из-за низкой цены. Этот антимикробный препарат запрещен в странах Европы, США, а с июля 2010 года и в России. В организме он распадается до формальдегидов, поражая печень, легкие, почки. Он провоцирует сильные аллергические реакции и может вызвать рак. О наличии уротропина в составе скажет сладковатый привкус – такую икру есть нельзя.

№ 3. Не спешите пробовать икру – убедитесь в ее свежести

Красная икра редко бывает подделкой в прямом смысле слова: обычно речь о несвежей или невызревшей продукции. Ее могут заморозить, плохо просолить или вовсе взять прошлогодние остатки, промыть и законсервировать повторно. Все это делают, чтобы продать дешево продукты оптом и быстрее получить выручку, ведь товар вот-вот станет непригоден к употреблению.

Если вы купили икру по акции, с большой скидкой, есть повод насторожиться. Чтобы отбить запах, несвежую икру промывают раствором марганца. Чтобы вернуть ей блеск, используют растительное масло. А чтобы избавиться от неприятного привкуса, добавляют аскорбиновую кислоту. Блестящая и ароматная, она по-прежнему может нести риск отравления. Поэтому перед дегустацией попробуйте сложить из икринок небольшую горку. Если она не рассыпается, икра и впрямь свежая.

Ответственные поставщики продуктов предоставляют сертификаты соответствия, выданные аккредитованными центрами. Например, в челябинской торговой компании «Мистер Крабс» запросить подвирающие документы можно до оформления заказа – достаточно просто авторизоваться на сайте в качестве покупателя.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php Comprar Cialis Acquista Cialis casino-brain.com https://institute.com.ua/elektroshokery-yak-vybraty-naykrashchyy-variant-dlya-samooborony-u-2025-roci https://lifeinvest.com.ua/yak-pravylno-zaryadyty-elektroshoker-pokrokovyy-posibnyknosti https://i-medic.com.ua/yaki-elektroshokery-mozhna-kupuvaty-v-ukrayini-posibnyk-z-vyboru-ta-zakonnosti https://tehnoprice.in.ua/klyuchovi-kryteriyi-vyboru-elektroshokera-dlya-samozakhystu-posibnyk-ta-porady https://brightwallpapers.com.ua/yak-vidriznyty-oryhinalnyy-elektroshoker-vid-pidroblenoho-porady-ta-rekomendatsiyi how to check balance in hafilat card gk222 bet ck222 555rr casino plinko game vs555 plinko Seattle corporate transportation Limo Service Seattle Chauffeur service near me Best limo service near me