Ленивые голубцы

Хоть это блюдо часто ассоциируется с ленью, ничего общего оно с этим понятием не имеет. Просто это отличный способ создания разнообразия на своем повседневном столе. Ленивые голубцы очень вкусные, а в некоторых случаях просто незаменимы. Взять, к примеру, детей. Практически каждый второй ребенок не хочет есть «одежку» голубцов. И тут дело вовсе не в специфическом вкусе капусты. Многие успешно поглощают борщ и салат из капусты, а вот от голубцов отказываются, причем с удовольствием поедая любые разновидности котлет или запеканок. В таком случае ленивые голубцы просто спасение для мам.

Бывают также ситуации, что нет подходящей капусты, что разобрать на листки. В этом случае можно приготовить аналогичное по вкусу, но другое по форме блюдо. Так что причин приготовить это вкусное и разнообразное блюдо есть множество, остается лишь узнать, как правильно готовить ленивые голубцы.

Как готовить ленивые голубцы

Рецептов ленивых голубцов очень много, так же как и вариантов начинки. Можно готовить мясные, а можно в пост побаловать свою семью вегетарианскими.

Есть очень хороший рецепт ленивых голубцов.

Чтоб их приготовить необходимо пропустить через мясорубку мясо. Подойдет как свинина, так и говядина. Можно брать один вид мяса, а можно сделать смесь из нескольких. Вместе с мясом нужно перекрутить лук, капусту, по вкусу можно добавить зелень и чеснок. Рис нужно отварить до полуготовности и добавить в фарш, туда же разбить два яйца. Из тщательно перемешанного фарша нужно сформировать котлеты, по форме напоминающие голубцы. Обжарить их нужно на растительном масле предварительно обваляв в муке или толченых сухарях. Потом практически готовые «голубцы» перекладываются в подходящую посуду и приправляются томатом и пассерованной морковью с луком. Можно добавить немного молока или сметаны и отправить голубцы тушиться на 20-30 минут.

В другом рецепте капусту нужно не пропускать через мясорубку, а мелко нарезать. Вкус получится таким же самым, а консистенция совершенно другая. Поэкспериментировав подобным образом можно создать собственный рецепт ленивых голубцов.

Есть, конечно, и такие  рецепты, где можно просто приготовить что-то на подобии рагу с добавлением отварного  риса и фарша либо такой же запеканки. Это дело вкуса. Но все же лучше проявить фантазию и создать уникальное и вкусное блюдо, которое, несомненно, придется по вкусу всем членам семьи.

Приятного аппетита!